Речнойрак / astacus fluviatilis
Відео: © рак вузькопалий Astacus leptodactylus // Danube crayfish, Galician crayfish
Речногорака так само називають європейський прісноводний рак, благородний рак, річковий рак.
Опис річкового рака:
Річковий рак покриі івердим хітиновим панциром,який служить зовнішнім скелетом. Дихає річковий ракжабрамі. Тіло складається з головогрудей і плоскогочленістого черевця. Головогрудь складається з двох частин: передньої (головний) і задньої (грудної), коториесрослісь між собою. Спереду на головному отделеесть гострий шип. У поглибленнях з боків шипа наподвіжних стеблинках сидять опуклі очі, а спередіотходят дві пари тонких вусиків: одні короткі, другіедлінние.
Етооргани дотику і нюху. Будова очей складне, мозаїчне (складаються з об`єднаних разом окремих вічок). Сторонні рота розташовані видозмінені кінцівки: переднююпару називають верхніми щелепами, другу і третю - ніжнімі.Следующіе п`ять пар грудних одноветвістих кінцівок, з яких перша пара - клешні, решта чотири пари-ходильні ноги. Клешні річковий рак використовує для защітиі нападу.
Черевце раку складається з семи члеників, має п`ять пар двуветвістихконечностей, які служать для плавання. Шоста парабрюшних ніг разом із сьомим черевним сегментом образуетхвостовой плавник. Самці більші за самок, мають болеемощнимі клешнями, також у самок членики черевця заметношіре, ніж головогрудь. При втраті кінцівки, після лінькіотрастает нова.
Шлунок складається з двох відділів: в першому їжа перетіраетсяхітіновимі зубцями, а в другому подрібнена їжа процежівается.Далее їжа надходить в кишечник, а потім в піщеварітельнуюжелезу, де відбувається її переварювання і всмоктування пітательнихвеществ. Чи не переварені залишки виводяться назовні черезанальное отвір, розташоване на середній лопаті хвостовогоплавніка. Кровоносна система у річкового рака незамкнута.
Розчинений у воді кисень проникає через зябра в кров, а що накопичився в крові вуглекислий газ через зябра виводітсянаружу. Нервова система складається з окологлоточного нервногокольца і черевного нервового ланцюжка.
Забарвлення: змінюється, в залежності від властивостей води і місця обітанія.Чащевсего забарвлення зеленувато-бурого кольору, коричнево-зеленоватийілі синяво-коричневий.
Розмір: самці - до 20 см, самки - трохи менше.
Продолжітельностьжізні: 8-10 років.
Средаобітанія: прісна чиста вода: річки, озера, ставки, бистриеілі проточні струмки (глибиною 3-5 м і з западинами до 7-12м). Влітку вода повинна прогріватися до 16-22`С.
Відео: Широкопалий річковий рак. European crayfish
Їжа / їжа: рослинна (до 90%) і м`ясна (молюски, черви, Комахина їх личинки, пуголовки) піща.Летом річковий рак пітаетсяводорослямі і свіжими водоростями (рдест, елодея, кропива, латаття, хвощ), взимку - опалим листям. Заодін прийом їжі самка з`їдає більше, ніж самець, але іє вона рідше. Річковий рак шукає їжу, не відходячи далеко отнори, якщо ж корми недостатньо, може мігрувати на100-250 м.
Поведінка: полює річковий рак вночі. Днем ховається в укриттях (Підкамені, корінням дерев, в норах або будь-яких предметах, що лежать на дні), які охороняє від інших раків. Роетнори, довжина яких може досягати 35 см. Влітку жіветв мілкій воді, взимку перебирається на глибину, де грунткрепкій, глинистий або піщаний. Зустрічаються випадки каннібалізма.Ползает, річковий рак, задкуючи назад.В разі небезпеки з допомогою хвостового плавця взмучивает мул і різким двіженіемупливает геть. У конфліктних ситуаціях між самцем ісамкой, завжди домінує самець. Якщо ж зустрілися двасамца, то зазвичай перемагає більший.
Розмноження: на початку осені самець стає агресивнішим і рухомим, нападає на близьку особина навіть з нори. Увідевсамку, він починає переслідування, і якщо наздоганяє, тохватает її за клешні і перевертає. Самець має битькрупнее самки, інакше вона може вирватися. Самець переносітсперматофори на черевце самки і залишає її. За один сезонон може запліднити до трьох самок. Приблизно через двенеделі самка викидає 20-200 яєць, які винашіваетна черевці.
Сезон / періодразмноженія: жовтень.
Половоесозреваніе: самці - 3 роки, самки - 4.
Вагітність / інкубація: залежить від температури води.
Потомство: новонароджені рачки досягають в довжину до 2 мм.Первие 10-12суток вони залишаються під черевцем у самки, а потім переходятк самостійного існування. У цьому віці їх длінаоколо 10 мм, вага 20-25 мг. У перше літо рачки ліняютпять раз, довжина їх збільшується вдвічі, а маса в шестьраз. На наступний рік вони виростуть до 3,5 см, і будутвесіть близько 1,7 г, злиняти за цей час шість разів. Ростмолодих річкових раків відбувається нерівномірно. На четвертийгод життя раки виростають приблизно до 9 см, з цього моментаоні линяють два рази в рік. Кількість і терміни линьок сільнозавісят від температури і харчування.
Користь / вреддля людини: річковий рак вживається в їжу.
Річковий рак
Каки все вищі ракоподібні, річковий рак має в качественаружного скелета розвинений, твердий хітиновий покров.Окрас покривів річкового рака мінливий, і в значітельнойстепені залежить від місця проживання. Найбільш часто речниеракі мають забарвлення зеленувато-коричневих і бурих тонів, а також синьо-коричневий ( «кобальтовий»). Тіло раку состоітіз головогруди і сильного членистого черевця. Самці значітельнокрупнее самок, мають більш широкої головогрудью і болеекрупнимі клешнями. Дихання раків жаберное. Кровеноснаясістема незамкнутого типу (кисень розчинений в водепронікает в кров, а накопичений в крові вуглекислий газвиводітся через зябра в воду). Річкові раки в середньому жівутоколо 8 років, але нерідко доживають до 10 років.
[Ред]
Головогрудь (передня частина)
Відео: Urticaria Homeopathy
Головогрудьрака складається з зрощених один з одним головним (передній) і грудної (задньої) частин. Під панциром головогруди находятсяжабри. На головному відділі зверху є гострий хітіновийшіп, а з боків в поглибленнях розташовані два стебельчастих, опуклих очі чорного кольору. Око річкового рака мозаічноготіпа, і влаштований досить складно - складається з большогоколічества окремих «очок» сприймають світло. Впередней частини близькій відстані від очей розташовані довгі хітіновиеусікі стебельчатого типу: дві пари довгих і дві парикороткіх. Вусики густо іннервіровани і грають важливу рольв осязании цієї тварини. У нижній, передній частині головогрудірасположен рот річкового рака. Ротовий апарат достаточносложний і складається з двох пар «щелеп», які представляютсобой видозмінені в процесі еволюції передні конечності.Конечності річкового рака одноветвістие, і представленипятью парами: перша пара - клешні, а решта четирепари є ходильними ногами. Клешні річкового рака призначенідля захоплення і утримання здобичі, захисту і нападу. Усамцов клешні грають важливу роль як засіб для Захватаєв утримання самки під час шлюбного періоду. Конечностіречних раків здатні до регенерації в період окончаніялінькі.
[Ред]
Черевце (задня частина)
Членістоебрюшко річкового рака складається з семи членніков, на которихрасположени п`ять пар невеликих двуветвистих кінцівок (черевні ноги) призначених для плавання. Шоста парабрюшних ніг разом із сьомим черевним сегментом (членніком) утворює хвостовий плавець.
[Ред]
Травна система
Желудокречного раку двокамерний, і складається з двох спеціалізірованнихотделов: в першому відділі їжа ретельно перетирається (подрібнюється) твердими хітиновими «зубами», а в другому відділі проісходітеё тонке проціджування (фільтрування). Тонко ізмельчённаяпіща потім надходить в кишечник, і в травну залозу, в якій і відбувається її остаточне перетравлення всмоктування всіх поживних речовин. Всі залишки неперевареннойпіщі потім направляються в систему виділення расположеннуюв задньої частини раку. Виведення залишків (фекалій) речногорака здійснюється через анальний отвір расположенноев центральній частині хвостового плавника.
[Ред]
Нервова система
Нервнаясістема річкового рака проста, і складається з окологлоточногоганглія і черевного нервового ланцюга.
[Ред]
Ареал і середовище проживання
Водойми, в яких можуть мешкати ці безхребетні повинні іметьглубіну 3-5 метрів і западини з більшою глибиною - від 8до 15 метрів. Оптимальна температура води влітку - 16-22 ° С.
[Ред]
особливості поведінки
Речнойрак активно полює переважно вночі, а вдень прячетсяв найрізноманітніших природних укриттях (грузило, камені, ущелини і т. П.). Штучним укриттям для раків являютсявикапиваемие або займані ними нори, які расположениобикновенно по береговій лінії в м`якому грунті або гліне.Дліна рачачих нір в середньому досягає 30-35 см, і нередкодоходіт до півметра. У літній період часу, раки предпочітаютмелководние зони водойм, а в зимовий період вони отдаютпредпочтеніе міцному ґрунті (глина, пісок і т. П.). Речниеракі пересуваються своєрідним ходом, тобто пятятсяназад, але в разі виникаючої небезпеки плавають за счетрезкіх і сильних змахів хвостового плавника подібно креветками деяким іншим ракоподібних. Серед раків ісследователямінередко відзначаються випадки канібалізму, і в основному це явище відбувається при різкому зростанні щільності популяцііілі нестатку кормів. У відносинах між статями домінують раки-самці, так як вони більші за самок, а в разі виникнення конфліктовмежду самцями перемагає як правило більший і сільнийрак.
[Ред]
живлення
Впоісках їжі річкові раки ніколи не відходять далеко отсвоего нір, і в середньому відстань прохідне ними від нориколеблется від 1 до 3 метрів. У харчовому раціоні речнихраков в основному переважає рослинна їжа (~ 90%) і деяку частку займає тваринна (~ 10%). У растітельнуюпіщу раків входять різноманітні водорості і свіжі водниеілі вологолюбні рослини - кропива, латаття, хвощ, елодея, і рдест. У діапазон тваринної їжі споживаної речниміракамі в основному входять різноманітні молюски, пуголовки, черв`яки, комахи і їх лечінкі. У раціон тваринної піщіречних раків в якості постійного компонента їжі входіттакже і різного роду падаль - трупи тварин і птахів, коториеракі нерідко об`їдають «дочиста». У зимовий період временіракі харчуються також опалим листям дерев. За подсчётамісследователей помічено що самки річкового рака потребляютбольшее кількість їжі, але харчуються рідше ніж самці.
[Ред]
Розмноження і розвиток
Дорослий річковий рак синього забарвлення. Вигляд спереду
Періодаполового дозрівання самці річкового рака досягають через3 року після народження, а самки через 4 роки. У самому началеосені самці річкового рака стають набагато більш активними, рухливими і навіть агресивними, і дуже часто нападаютна повз пропливають особини. Як тільки самець помітить самку, то він тут же нападає на неї і захопивши її за клешні переворачіваетна спину. Як правило самець повинен бути набагато крупнееі сильніше самки, інакше вона просто вирветься з його «обіймів» .Закватів і перевернувши самку, самець переносить на її брюшкосвоі сперматофори, і потім залишає її. Підраховано чтосамец річкового рака здатний запліднити таким образомв протягом періоду розмноження близько 3-4 самок. Оплодотворённиесамкі потім виношують у себе на черевці до 200-250 яіцв протягом 2-х тижнів. Помічено що інкубаційний періодразвітія запліднених яєць в молодих рачків в значітельнойстепені залежить від температури води. Період размноженіяречних раків - жовтень. Після закінчення розвитку яєць з ніхвиходят молоді рачки мають розмір близько 2 мм. Послепоявленія молодих рачків, вони залишаються на черевці самкіещё приблизно 10-12 діб, і потім покинув її переходятк самостійного харчування, розвитку і розселення в водоёме.Через два тижні після появи на світло розмір молодогорачка досягає близько 10 мм, а вага близько 23-25 мг . Ізвестночто в перше літо свого життя молоді рачки проходять 5стадій линьки. При цьому їх довжина збільшується в 2 рази, а маса в 5,5-6 разів. Помічено що зростання розмірів молодихраков відбувається досить нерівномірно, і залежить оттемпературних умов води та наявності того чи іншого колічествапіщі. Протягом наступного року життя і розвитку рачкіпроходят ще 6 стадій линьки, і до кінця року довжина молодихраков досягає близько 35 мм, а маса нерідко доходить до1,7-2 грама. До четвертого року свого життя раки достігаютдліни 90-95 мм, і з цього моменту часу кількість лінекуменьшается до двох разів на рік.
[Ред]
Використання в харчовій промисловості
Відео: © рак вузькопалий (Astacus leptodactylus) // Danube crayfish, Galician crayfish
Сдревнейшіх часів раки широко використовуються в їжу человеком.Остаткі панцирів річкових раків знайдені в так званих «кухонних купах» неоліту. В основному раки обрабативаютсяваркой в підсоленій воді, і придбавши своєрідний краснийоттенок і апетитний запах подаються до столу пріправленниезеленью (кропом, петрушкою, селерою і ін). При варкеречних раків (і взагалі ракоподібних) вони червоніють. Ізмененіеокраскі покривів ракоподібних пояснюється тим що в ніхсодержітся дуже велика кількість каротиноїдів. Наіболеечасто зустрічається в покривах ракоподібних пігмент -астаксантін, в чистому вигляді має насичений яскраво-краснийцвет. До термообробки, і у живих раків, каротіноідисоедінени з різними білками, і колір тварини обичносіневатих, зелених і бурих тонів. При нагріванні соедіненіякаротіноідов і білків легко розпадаються і освобождённийастаксантін надає тілу тварини насичений краснийцвет. Основний обсяг поживного м`яса раків находітсяв черевці, і кілька меншу його кількість в клешнях.Мясо раку біле з рідкісними рожевими прожилками, пітательноеі має чудовий смак. За складом воно містить большоеколичество білка, і малий вміст жирів. Процентноесоотношеніе обсягу м`яса річкового рака в порівнянні з другіміракообразнимі вживаними людьми в їжу, стає
очевідночто річковий рак не є рекордсменом, хоча і превишаетряд харчових крабів. Іншими словами в дорослому річковому ракемало м`яса. Якщо кілограмі цільних креветок содержаніемяса близько 400 грам, то в кілограмі річкових раків едва100-150 грам (черевце і клішні), в той же час речниеракі приблизно в 3-4 рази дорожче. Ймовірно саме потребленіеречних раків в основному тримається на досить прівлекательномвнешнем вигляді всіляких страв прикрашених вареними раками, і від частини давніми традиціями.
