Скільки зростає гусак до забою і як забезпечити йому сприятливі умови
На відміну від інших різновидів домашньої птиці, ця славиться невибагливістю до умов утримання, швидко освоїться до запропонованих погодних умов, є всеїдною. Підвищеної уваги вимагає тільки молодняк, який вирощують без матері. Як створити оптимальні умови для нормального росту і розвитку цієї домашньої птиці, в який час і як саме слід забивати птицю?
ЗМІСТ
- 1 вирощування гусей
- 2 Оптимальний час під забій
- 3 Корисні поради
- 4 Відео «Як ощипать і випатрати гусака?»
вирощування гусей
Дорослі гуси, перебуваючи в стаді, добре відчувають себе в загоні, легко протистоять хижакам - собакам, котам, лисицям. Вони з задоволенням перебувають на випасі, мають відмінний апетит, що не перебірливі в видах корму. Розводячи гусей, можна отримати хороший прибуток. Вони дають м`ясо високої якості, здатне стати чудовою альтернативою обридлої курятині.
Від гусей можна отримати такий делікатес, як печінка, яка є головним компонентом страви фуа-гра. Їх пух і пір`я є цінними продуктами, які теж можна використовувати в своїх цілях або вигідно реалізувати.
Гусенята вимагають делікатного ставлення і практично цілодобового догляду. Гусенята є міцними і витривалими малюками, з їх розведенням впораються навіть недосвідчені фермери. Для проживання гусенят підійде тепле і світле приміщення - таке, щоб в ньому можна було розмістити 8 - 10 гусенят на метр квадратний. У віддаленій частині загону для гусенят слід зробити куточок відпочинку. На протилежному боці обладнають поїлки і годівниці. Для гусенят віком до 10 днів застосовують як підстилку тирсу. Важливо забезпечити гусям температурний режим - при вирощуванні без квочки він становить в загоні 27 - 29 градусів тепла.
Для обігріву можна використовувати спеціальну червону лампу. Коли гуси підростуть, їм буде досить штучно підтримувати освітлення протягом 17 годин на добу. Для організації раціону харчування фахівці радять застосовувати готовий комбікорм, який має збалансований склад.
У раціоні гусенят повинні бути присутні такі корисні продукти, як варені яйця, кісткове борошно, нежирний сир. З 10-денного віку майбутнім гусям потрібно давати порізану дрібно молоду кропиву, зелень деревію, кульбаби, зелена цибуля. Коли гусенята підростуть, їм ставлять ще одну годівницю, куди насипають тверді корми - пшеницю, подрібнені зерна кукурудзи, пшоно та інші злакові культури. Мішанки для гусенят повинні бути розсипчастими, щоб їх вживання не змогло завдати шкоди дихальним шляхам малюків. Вода повинна бути присутнім в поїлках постійно і в достатній кількості. Коли ваші вихованці підростуть і їм виповниться 10 - 15 днів, ймовірність втрати поголів`я стане меншою в кілька разів.
При встановленні гарної погоди домашню птицю виводять на повітря. Свіжа сезонна зелень, комахи, вплив сонячних променів зміцнюють організми зростаючих крихіток, сприяють їх правильному розвитку. Гуси при наявності трави можуть перестати їсти їжу з годівниць. Тому приготовлені мішанки їм дають не більше 3 - 5 раз в день. У літній період птицю годують вранці, перед вигоном і ввечері, решту часу основою раціону є зелені корми. Дорослий гусак любить будь різнотрав`я і здатний з`їсти близько 2 кг трави на добу. Овочі незамінні в раціоні птиці цього виду. Переросли кабачки, огірки, коренеплоди прорваної моркви, зелене листя кукурудзи і багато інших культур стануть вітамінним харчуванням для ваших вихованців.
Чи не рекомендовано давати гусям столовий буряк - вона може стати причиною розладу кишечника. Вирощування цих птахів добре проводити, якщо ваша ділянка знаходиться недалеко від водойми будь-якого розміру. Через брак його обов`язково поставте на пташиному дворі ємність з водою - птахи люблять приймати водні процедури.
Оптимальний час під забій
Крім вирощування гусей, важливо провести їх своєчасний правильний забій і обскубування. Скільки часу при розведенні такого виду птиці повинно пройти до того, як її можна буде різати? Для визначення цього моменту потрібно перевірити, чи відбулася природна втрата пір`я, і чи не з`являються пеньки нових. Зробіть простий тест - проведіть рукою по тілу проти росту пір`я. Якщо на дотик не визначились нові пеньки, птиця готова до забою. Забій починається через три місяці.
Скільки важить в цей період дорослий гусак? Близько 4 кілограм. Припустимо різати дорослих особин дещо пізніше, коли ви годуєте їх змішаним шляхом. Перетримувати птицю не рекомендовано, оскільки з віком стає більше сальних відкладень. В результаті знижується якість і ринкова вартість м`яса.
У домашніх умовах різати птицю не так просто. Необхідно попередньо очистити зоб і кишечник від залишків їжі. Птицю припиняють годувати за 10 годин до початку процесу. Дають пити багато рідини, попередньо підсолити її. Це допоможе в майбутньому збільшити термін зберігання тушок і вберегти в цілості смакові якості м`ясної продукції.
Підготовку птиці проводять вночі в окремому приміщенні, щоб почати здійснювати маніпуляції вранці.
Крила потрібно скласти на одну сторону, а лапи зв`язати. Використовуються такі методи забою свійської птиці - внутрішній і зовнішній. Внутрішній здійснюється з використанням ножиць. Птицю підвішують головою вниз, через дзьоб перерізають артерію шляхом продвіганія ножиць до основи черепа. За допомогою сокири птиці, підвішеною догори ногами, відрубують голову і дають стекти крові в підготовлену посудину. Зовнішній спосіб передбачає удар птиці по голові, прокол під вухом гострим предметом, перерізання сонної артерії.
Корисні поради
Зверніть увагу на відмінність в раціоні домашніх вихованців на різних етапах вирощування. Якщо влітку вони харчувалися їжею рослинного походження, то до осені прийшов час набирати вагу і накопичувати жир. З вересня птахів рідше випускають гуляти, а основу харчування їх повинні складати вологі мішанки, які готують з запареного комбікорми з дрібним вареною картоплею, тертим буряком та іншими складовими. Коли стадо доросле і вихованці весь день в поле зору, потрібно вибрати особин з лідерськими якостями для отримання в майбутньому потомства. Гусак має бути авторитетним ватажком, мати характерні ознаки породи.
Що стосується забою птиці, то після закінчення процедури важливо залишити тушку, щоб витекла вся кров. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати м`ясо - зменшити термін зберігання або зробити непридатним для вживання. Кров витікає в період від 5 до 20 хвилин. При забої важливо знати особливості анатомії птиці, використовувати наточені інструменти, здійснювати всі маніпуляції швидко і точно.
