Класифікація цибулі ріпчастої
лук фото
Всі луки відносяться до сімейства Alliaceae (Цибулеві) і роду Allium L. (цибуля) .Відповідно до класифікацією А.А.Казаковой цибуля ріпчаста (А.cepa L.) представлений трьома підвидами: типовий (західний) - subsp.cepa, південний-subsp .australe Trof. і восточний- subsp.orientale Kaz. Кожен підвид має різновиди, а останні-сортотіпи.
Підвиди розрізняються за такими ознаками: 1) періоду вегетації - 2) величиною луковіци- 3) зачатковості- 4) щільності луковіци- 5) лежкості- 6) способу культури-7) вкусу- 8) характером розгалуження на другий рік життя-9) висоті стрелок- 10) відповідно до географічної зосередження.
В межах підвиду існують екологічні групи. У кожній групі виділяють сортотіпи, які об`єднують сорти, подібні між собою за загальними біологічним і фізіологічним властивостям, а також за комплексом господарсько-цінних ознак.
Південний підвид ділиться на дві екологічні групи: середземноморську і середньоазіатську.
Відео: люблю готувати
Середземноморська екологічна група. Сорти цієї групи характеризуються великим періодом вегетації, великої цибулиною, малої Зачатковость (1-2), коротким періодом спокою і солодким, півострів і гострим смаком. Для отримання товарного лука вирощуються в однорічній культурі. На другий рік життя цибулини дають 1-2 високі стрілки (180-200 мм). У середземноморську екологічну групу входять три сортотипу: Іспанська, Каратальского і Чорноморський.
Іспанська об`єднує сорти Іспанська 313, Краснодарський Г-35, Оранжевий- Каратальскій- сорти Каратальского, Жовтневий, Донецький золотістий- Черноморскій- сорти Чорноморський і Чоботарська.
Відео: козеня з цифрами 6
Середньоазіатська екологічна група. Сорти цієї групи характеризуються середнім і більш дрібним розміром цибулини, більш коротким періодом вегетації, великий Зачатковость і тривалим періодом спокою, ніж у сортів середземноморської групи. Вирощуються на Кавказі. Стрілець 1-3, вони високі (140-160см) Сюди відносяться сорти гострого, напівгострого і солодкого смаку, округлої, округло плоскою, овальної і сігаровідной форми, мало- і среднезачатковие. Переважно вони краснооарашенние. Зустрічаються сорти з білою, фіолетовою і рідше жовтої з рожевим відтінком забарвленням сухих чешуй.Фіолетово пофарбовані сорти цієї групи походять від дикорослих луків, що проникають з Туреччини і Афганістану. Вирощуються в однорічної і дворічна культурі. Період вегетації великий (140-200 днів).
Середньоазіатська екологічна група включає шість сортотипов: Андижанський з сортами Андижанський білий місцевий і маргеланской округлий- Гаусановскій- сорт Гаусановскій местний- маргеланской удліненний- сорт маргеланской подовжений местний- Массалінскій- сорти Самаркандский 172, Картліс- Схвілінсскій- сорт Схвіліссіс.
Сорти західного підвиду діляться на середньоєвропейську і середньо екологічні групи.
Середньоєвропейська екологічна група. Цибулини середнього розміру, мало- і многозачатковие, забарвлення переважно жовта, рідше фіолетова, а форма цибулини плоска і округло плоска, рідше округла. Стерелок багато (до 10), висота їх 80-130см. Сорти цієї групи поширені в західноєвропейських країнах (на півночі і в середній частині), в б.СССР- в північній, середній і південній зонах. У цю екологічну групу входять чотири сортотипа (Вертюжанскій, Дністровський, Каба, Сквирський), що охоплюють основну різноманітність сортів вітчизняного та іноземного походження, що вирощуються в СРСР.
Зазначені сортотіпи об`єднують такі сорти: Вертюжанскій- Вертюжанскій тіраспольскій- Днестровскій- Дністровський, Летувос дідей, Луганскій- Каба-Каба (Каба жовтий), Каба 132, Капіня- Сквірскій- Йигева-3, Однорічний сибірський, Однорічний хавский 74, Сквирський.
Среднерусская екологічна група. Об`єднує найбільш поширені сорти цибулі ріпчастої, вирощувані в європейській частині б. СРСР переважно в дворічна культурі через севок. Ця група охоплює десять сортотипов (Арзамаський, Бессоновский, Даниловський, Кілінчінскій, Марківський, Мстерскій, Ранній жовтий, Ростовський ріпчаста, Союз, Стригуновский.
Відео: Салат з ріпчастої цибулі
За Сортотип сорти розподіляються наступним чином: Арзамасскій- Арзамаський місцевий, Уфимський местний- Бессоновскій- Бессоновский місцевий, Погарский місний покращений, Тереховський местний- Даниловський-Даниловський 301- Кілінчінскій- Кілінчінскій местний- Марковскій- Марковський местний- Ранній жовтий-Ранній жовтий-Ростовський ріпчаста - Ростовський ріпчаста місцевий, Тимирязевский.
За класифікацією А.А Казакової (ВІР ім. М. І. Вавилова) вид Allium sativum підрозділяється на 2 підвиди: середньоазіатський і середземноморський.
середньоазіатський підвид ділиться на 2 екологічні групи: стрілки континентальна і нестрелкующіхся континентальна. До першої відносяться сорти Джалілобадскій, Душанбинський, Заїлійський, Комсомолець, Травневий ВИР, Політ, Тяньшанская 320, Південний фіолетовий місцевий. До нестрелкующіхся континентальної групи належать сорти: Калінінський місцевий, Одеський 13.
середземноморський підвид ділиться на 2 екологічні групи: стрілки южнопріморскую і нестрелкующіхся южнопріморскую. Перша об`єднує сорти Білоруський, Богуславський, Отрадненский, Харківський, Ювілейний грибовский, друга - Сакський, Горулі місцевий, Московський, Широколистий 220.
