Основи тваринництва і гігієна отримання молока
Тема: Технологічні основи утримання ВРХ.
1. Поняття про зміст великої рогатої худоби та системи утримання.
2. Значення параметрів мікроклімату і їх вплив на продуктивність тварин. Забезпечення оптимального мікроклімату тваринницьких приміщень.
3. Поточно-цехова система утримання ВРХ.
4. Організація раздоя корів.
1. Поняття про зміст великої рогатої худоби та системи утримання.
Великий вплив на інтенсивність скотарства надає застосовувана технологія утримання великої рогатої худоби. Одна з головних передумов успішної інтенсифікації скотарства - облік біологічних вимог тварин до умов утримання. Застосовувані на фермах технологічні рішення не повинні вступати в протиріччя з біологічними потребами тварин. У той же час далеко не всі технологічні прийоми, що склалися в присадибному господарстві, виправдані з точки зору фізіології. Тому завдання тваринника полягають у тому, щоб за допомогою технічних засобів і застосування раціональних технологічних прийомів створити оптимальні умови утримання великої рогатої худоби, що сприяють прояву їх продуктивних задатків. Якщо цього не досягається, то стає малоефективною проведена робота по підвищенню генетичного потенціалу тварин.
На молочних фермах застосовують два способи утримання корів, що мають принципове відміну: прив`язні і безприв`язному. При першому способі корів утримують в індивідуальних стійлах у годівниць, в які корм задається нормований, при другому - тварин розміщують в групових секціях корівника з вільним доступом до кормів.
При тому і іншому способах в літню пору в залежності від умов господарств застосовують різні системи утримання. При наявності хороших довголітніх культурних або природних пасовищ застосовують стійлово-пасовищне або табірної-пасовищне зміст. При стійлово-пасовищному утриманні корів в нічний час містять в приміщеннях, а в денний випасають. Табірної-пасовищне утримання великої рогатої худоби передбачає розміщення корів у літній час в літніх таборах, які представляють собою полегшені споруди, розташовані на певній відстані від ферми, але наближені до місць випасання. Це дозволяє уникнути великих перегонів корів на пасовище.
У господарствах, де пасовища відсутні або площі їх обмежені, застосовують стійлово-вигульний систему утримання корів. У цьому випадку в літню пору тварин годують у стійлах або загонах, обладнаних годівницями, скошеної зеленою масою або застосовують цілорічне однотипне годування кормовими сумішами з силосу, сінажу, сіна і коренеплодів. При такій системі утримання в літній час проводяться активні прогулянки корів шляхом прогону їх на відстань до3 км 2 рази в день.
Досвід передових господарств показує, що при всіх способах і системах утримання молочних корів можуть бути отримані високі надої (від 4000 до8000 кг) в різних зонах країни.
Системи і способи утримання молодняка великої рогатої худоби вибирають з урахуванням природно-кліматичних та господарських умов і застосовують безприв`язну або прив`язну систему. Накопичені виробничі та експериментальні дані дають підставу вважати, що безприв`язна система є найбільш перспективною, т. К. Скорочується площа для розміщення молодняка, не потрібно привязей, індивідуальних напувалок, полегшується застосування комплексної механізації кормораздачи і навозоудаления, у тварин краще формується кістяк і копитний ріг. Особливо добре зарекомендувало себе безприв`язне утримання на щілинних підлогах в клітинах по 15-20 голів у кожній при механічному видаленні гною з приміщень дельта-скрепером або самосплавом.
У господарствах, що мають достатню кількість соломи, молодняк містять безприв`язно на глибокій незмінній підстилці. Така система утримання вимагає своєчасного створення шару солом`яної підстилки і регулярного додавання її для збереження в приміщенні хорошого мікроклімату і теплого лігва для відпочинку тварин.
боксове зміст - Варіант безприв`язного утримання. Верстати для молодняка обладнають індивідуальними боксами, завдяки чому жи-рин отримує сухе ложе при мінімальній витраті підстилки або без неї. Бажано, щоб бокси були відокремлені від місць годування. Лігво формується з землі і глини, щільно утрамбовується і зверху покривається невеликим шаром соломи або тирси. Як матеріали для боксів можна використовувати керамзитобетон, дерево або інші відповідні матеріали. Пол в боксах повинен бути з ухилом. Розміри боксів для молодняка у віці 6 - 12 місяців: довжина 1,3-1,5 м, ширина 0,6-0,7 м-для молодняка у віці 12 місяців і старше: 1,5-1,7 і 0, 8-0,9 м.
У послемолочний період і при дорощуванні телят містять в літніх таборах поблизу пасовищ. Для табору вибирають сухе піднесене місце, не заливається дощовими водами. На території табору встановлюють літні легкі приміщення, для більш старших груп молодняку - тристінні навіси з годівницями для концентратів, зелених та інших кормів, корита для води і мінеральних добавок.
На невеликих за розміром фермах можна застосовувати привязное утримання молодняку на пасовище. У міру стравлювання однієї ділянки тварин переводять на інший. Радіус пасіння, в залежності від віку молодняку, 10-15 м.
Значення параметрів мікроклімату і їх вплив на про-
тивность тварин.
У складному комплексі чинників умов середовища, які впливають на організм, величезне значення в системі утримання тварин має мікроклімат приміщень. Його вплив на тварин складається з сукупної дії температури, вологості, хімічного складу повітря, наявності в ньому пилу і мікроорганізмів.
Численними дослідженнями встановлено, що підтримка сприятливих параметрів повітряного середовища (наприклад: температури, вологості) дає великий економічний ефект. При низькій температурі в тваринницьких приміщеннях підвищується витрата кормів і знижується приріст тварин. Практика показує, що зниження температури приміщення на 1 градус збільшує витрату енергії на 5-6 відсотків. Коливання температури в приміщенні не повинні перевищувати 3 градуси, шкідлива також надмірна вологість.
Утримання худоби в холодних, сирих, погано вентильованих, з протягами будівлях призводить до зниження продуктивності, збільшення витрат кормів на одиницю продукції, зростання захворювання, особливо молодняку. Погіршується якість тваринницької продукції-молоко забруднюється, набуває аміачний запах, підвищується його кислотність і бактеріальна забрудненість.
Як показують дослідження, мікроклімат приміщень в стійловий період, а також фізіологічний стан тварин не завжди відповідає зоогигиеническим вимогам. Взимку температура повітря в приміщеннях зазвичай не перевищує 5-6 градусів тепла. У деяких же випадках вона допускається навіть нижче нуля. Відносна вологість нерідко досягає 98-100 відсотків. Вміст аміаку вище допустимої норми в 2-4 рази. Температура підлоги і стін опускається до 1-2 градусів. Такий несприятливий мікроклімат викликає захворюваність і відхід тварин, особливо молодняку, на 20-35 відсотків збільшуються витрати на виробництво одиниці продукції. При утриманні худоби в приміщеннях, де температура повітря нижче +5 градусів знижуються на 1-2 літри на добу надої, а приріст маси телят - на 15-20 відсотків. Середньодобовий приріст живої маси худоби при цьому падає з 600-640 до 490-540 грам. При зниженні температури повітря з 19 градусів до +5 в розрахунку на кожен градус середньодобовий приріст падає на 2 відсотки.
Чому так відбувається? Тому, що з підвищенням вологості значна частина енергії корму витрачається на підтримання життєвих функцій. Чим вище вологість і нижче температура, тим більша частина корми йде на підтримку обмінних процесів. Тому дуже важливо вжити всіх заходів до того, щоб змінити це співвідношення. Розрахунки показують, що вартість кормів, енергію яких тварини змушені витрачати на вироблення біологічного тепла і зігрівання навколишнього повітря, в 3-4 рази перевищує вартість палива, необхідного для обігріву приміщень до потрібної температури.
Незадовільний мікроклімат різко погіршує санітарно-гігієнічні умови праці тваринників. Крім того, через це в 2-3 рази зменшується термін служби технологічного і електротехнічного обладнання ферм і самих будівель.
Оптимальний мікроклімат у тваринницьких приміщеннях досягається шляхом пристроїв вентиляції, каналізації, застосування вологопоглинаючий підстилки (солома, торф, тирса).
У ряді випадків необхідний обігрів приміщень. З цією метою застосовують теплогенератори, калорифери різних систем, що працюють на гарячій воді, рідкому паливі та електриці.
Створення оптимального мікроклімату в значній мірі залежить від того, наскільки ретельно обладнані тамбури, пригнані і утеплені ворота, віконні прорізи. Тамбури будівель повинні бути обладнані подвійними утепленими воротами і повітряними завісами, що перешкоджають проникненню холодного зовнішнього повітря. Ворота краще робити розсувними.
Щоб зменшити забруднення повітряного середовища тваринницьких будівель водяними парами, шкідливими газами і мікроорганізмами слід привести до ладу каналізаційну систему і механізми навозоудаления, забезпечивши безперебійну їх роботу.
Тваринницькі приміщення з нормованим мікрокліматом доцільно обладнати опаленням і вентиляцією із застосуванням програмного автоматичного управління цими системами за допомогою приладів і апаратів, що відрізняються швидкістю і гнучкістю регулювання в залежності від зміни температури, вологості, швидкості руху і ін.
Для забезпечення рекомендованих норм мікроклімату і його формування необхідно дотримуватися всіх вимог до території ферм, будівництва тваринницьких будівель і їх внутрішнього обладнання, а також до правильної експлуатації приміщень.
Оскільки першорядну увагу приділяється факторів, що підвищують вихід продукції, тобто підтримання фізіологічно обгрунтованих норм утримання тварин є обов`язковим, мікроклімат тваринницьких приміщень можна характеризувати як специфічну корозійну середу з параметрами, що змінюються в певних межах. Одним з основних факторів, що сприяють розвитку корозійного процесу, є запиленість повітря. В шарі пилу, насиченому вологою, створюються сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів. Ознакою активної діяльності мікроорганізмів є наявність на поверхні обладнання слизових опадів.
Основна умова розвитку і активізації корозійного процесу в атмосферних умовах - наявність в повітрі надлишку вологи. Завдяки плівці вологи на поверхні металу проявляють свої корозійні властивості газові домішки, мікроорганізми, запиленість. Температурно-вологісний режим тваринницького приміщення є визначальним фактором корозійної агресивності.
Інтенсивність корозії залежить від виду приміщення, відповідності його зооветеринарний вимогам, використовуваної технології утримання тварин, пори року і т.д.- ступінь корозійного ураження деталей обладнання - від застосовуваного матеріалу, стану поверхні, термообробки, наявності забруднень і використаних засобів захисту.
Проведення профілактичного антикорозійного обслуговування набагато підвищує надійність і довговічність машин. Протикорозійний профілактика передбачає запобігання корозії. Робота ця повинна починатися задовго до експлуатації машини, ще при її створенні.
