Види свиней: все про життя «рожевих п`ятачків»
Зміст статті
- 1. Відмінність дикого кабана і домашньої свині
- 2. Послухати голос свині
- 3. Дещо про м`ясних свиней
- 4. М`ясо-сальні домашні свині
- 5. Хто такі сальні свині
Тварина свиня - одне з найпоширеніших на землі. Скільки видів свиней існує і що цікавого в їх повсякденному житті? Зараз все розповімо ...
Як відомо, свині - цінні домашні тварини. Цінні, тому що саме завдяки їм людина знає, що таке стейк, шашлик, гуляш та інші смаколики з нашого столу. Але не у всіх культурах свиней вважають незамінним продуктом. Деякі уникають вживання в їжу свинини, вважаючи, що свині брудні і всеїдні істоти, а тому і користі від їх м`яса ніякої.
Нерозлучна дружба свиней і людини почалася близько 13 тисяч років тому, коли люди додумалися приручити і одомашнити всім відомого дикого кабана. Першими, хто перетворив цю тварину в домашню худобу, стали жителі Передньої Азії. Потім їх досвід повторили Китайці, так і почалося «розмноження» свиней в людських обійстях.
Відмінність дикого кабана і домашньої свині
Йшли століття, еволюція робила свою справу, і сьогодні домашніх свинок вже не порівняти з їх дикими предками - лісовими кабанами. Єдина ознака, що залишився від диких кабанів - це ікла, але їх, як правило, власники домашніх господарств видаляють у своїх свинок ще в дитинстві.
Що ж ще змінилося в зовнішності? Розміри тіла: домашні свині стали довшими (до 1,8 м), важкими (до 350 кг) і коротконогими. Як ви вже здогадалися, пов`язано це з досягненням мети отримати більший відсоток м`яса від змісту цих тварин. Крім іншого, одомашнені свинки поступово втрачали густоту волосяного покриву і тепер від їх кабанячої шевелюри вже нічого не залишилося, хіба що - рідкісні волоски. Є правда виключення з правил - так звані вовняні свині, кошлаті яких затьмарить навіть самого «зарослого» дикого кабана!
У домашніх порід свиней відзначається більш коротка морда, вушка ж, навпаки, стали більше і у деяких видів навіть звисають.
Домашні свині відрізняються більшою плодючістю, що приносить безсумнівну користь людині, адже чим більше потомства, тим більше вигода (особливо це стосується промислових масштабів).
Послухати голос свині
Навіть маленькі дітки знають, як розмовляє домашня свинка: вона хрюкає і навіть деколи верещить.
Розведення різних порід домашніх свиней останнім часом досягло справжнього апогею: яких тільки кольорів і зовнішності сьогодні не існує! Про деякі з них ми розповімо вам більш детально далі ...
Дещо про м`ясних свиней
З назви зрозуміло, що селекція цих порід проводилася з метою нарощування м`язової маси у свинок. У цій групі можна виділити основні породи свиней: ландрас, дюрок і в`єтнамська вислобрюхая свиня.
Ландрас. Вважається найкращою породою свиней в світі по м`ясному змістом. Важать представники цієї породи до 300 кілограмів. Свинки пофарбовані в білий колір, мають тонкий шкірний покрив, витягнутий тулуб, щетина дуже м`яка, майже непомітна. При забої такої свині вихід корисного м`яса становить 80%, це дуже високий показник. Порода під назвою ландрас набула широкої популярності в Скандинавії, Англії, США та Східній Європі.
дюрок. Цю породу отримали в результаті схрещування свиней Північноамериканського континенту. Щоб відрізнити цих свиней, досить поглянути на забарвлення шерсті: вона вогненно-руда. Маса дюрок досягає 370 кілограмів. Ці свині дуже швидко ростуть, вони здатні набирати більше одного кілограма на добу! Є в цій породі один істотний недолік - низька плодючість.
В`єтнамська вислобрюхая свиня. Порода родом з Азії. Однак Європейці швидко освоїли догляд за цими хрюшами, і сьогодні в`єтнамські свині вже з успіхом мешкають за межами своїх споконвічних територій. Забарвлення у вислобрюхі свині чорно-білий. Ця порода чудово росте на кормі рослинного походження. Вагою ці свині похвалитися не можуть: всього від 50 до 80 кг, зате вони стійкі до хвороб і вельми плідні.
М`ясо-сальні домашні свині
Серед цієї категорії свиней виділяють дві породи, що користуються найбільшою популярністю: українська степова біла і мангалица.
Перша порода виведена в Україні. Особини цього виду важать до 350 кілограмів. Забарвлення свиней - білий. Цих свинок характеризують як витривалих і невибагливих у змісті.
Мангалицька порода (вона ж - мангалица) - дуже рідкісна угорська порода домаш свиней. Все тіло цих свинок покрито кучерявою шерстю, точь-в точь як у баранчика. Колір може бути чорно-плямистий, білий і рудий.
Хто такі сальні свині
Свиняче сало - незамінний продукт, він використовується як в кулінарії, так і в народній медицині. Понад 400 років тому в Китаї вдалося вивести породу, яка могла забезпечити салом на тривалий час. Назвали породу мейшан.
Вагою ці свині досягають 170 кілограмів. Вони дуже плідні і стійкі до різного роду хвороб. Мейшани цінуються за невибагливість. Однак, в промислових масштабах цих свиней вважають за краще не розводити. Зате представників цієї породи часто можна зустріти в зоопарках. Мейшани популярні в Англії, США і Канаді.
