Ayam cemani - чорний півень
Ayam Cemani є рідкісною породою курей, що мешкають в лісах Індонезії. У перекладі з індонезійської мови аям означає курка, а Цемані це назва села на Середньої Яві, біля міста Соло.
У чому ж особливість цих курей? Ці жваві мешканці Суматри володіють не тільки чорним пір`ям, а й гребенем, такий гребінь часто буває і в інших порід курей, навіть у Chabo, однак, колір м`яса, кісток і навіть колір крові у Ayam Cemani чорний.
Кури аям Цемані є прямими нащадками диких Банківськи курей з островів Індонезії, зокрема з Суматри. Існує думка, що оригінальні кури аям Цемані вже вимерли, залишилися тільки гібриди з курми аям Кеду. Однак, це спірне питання, так як аям Цемані відрізняються від аям Кеду, яка розлучається як птах з хорошими споживчими якостями. Можна припустити, що в районі Середньої Яви, ще водяться чистокровні кури аям Цемані, незважаючи на те, що їх відловлюють місцеві жителі для проведення культових обрядів і використовують у народній медицині.
Півень і курка породи ayam ceman
Розведенням аям Цемані займаються в області Середньої і Східної Яви, Суматри і Мадуро. На своїй батьківщині в Індонезії, ці чисто чорні, рідкісні кури коштують великих грошей, місцеві жителі часто купують їх у ритуальних цілях, що пов`язано з приписується їм містичною силою.
У 1920 році Голландські колонізатори вперше описали курей аям Цемані. Перші екземпляри цього птаха і перші інкубаційні яйця були завезені в Європу голландським фахівцем по птаху Яном Стеверніком, який в 1998-2000 рр. кілька разів відвідав Індонезію і присвятив себе вивченню цієї породи і її походження.
У 1998 році з першої інкубації вивелася тільки одна курочка, в січні 1999 року з другого привозу інкубаційних яєць - тільки один півник, у вересні 1999 року - дві курочки і два півника.
На даний момент єдиного стандарту породи курей аям Цемані не існує. Основна інформація про породу доходить до нас з Індонезії, а так само з книги автора Франса Судіра. Головна вимога - чисто чорне забарвлення всієї птиці.
Чорним має бути оперення, ноги, кігті, мова, дзьоб, гребінь, сережки. До вибракування підлягають особини з білим забарвленням пальців, або хоча б кінчика язика.
Фермер Пол Бредшоу (Paul Bradshaw) з Флориди вирощує найдорожчих в світі курей. Індонезійська порода Айям Семанів (Ayam Cemani) - одна з найрідкісніших і дивовижних. Кури цієї породи повністю чорні - від гребінця і дзьоба до кігтів. Чорне пір`я цих птахів мають гарний смарагдово-фіолетовий відлив. За словами фермера, м`ясо і внутрішні органи цієї породи теж мають чорний колір, який зберігається після приготування. Однак покупців, готових заплатити за пару чорних птахів 5000 доларів, цікавлять не кулінарні, а декоративні якості цієї породи. Багато покупців впевнені, що чорні кури приносять удачу.
