Фіолетові помідори, франкенриба і інша генетично модифікована їжа
З деяких пір стало модним боротися з генетично модифікованими продуктами. Але навряд чи це зупинило їх розвиток.
«Франкенриба»
В даний момент «франкенриба» досліджується Управлінням із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США. Дітище компанії AquaBounty загрожує розвивати ринок трансгенної риби, «ідентичною звичайному атлантичного лосося».
Звучить як безпрограшна бізнес-модель, однак екологи кажуть, що якщо ГМО-лосось якимось чином потрапить в звичайні природні умови, це почне скорочувати популяцію атлантичного лосося ще більше. Крім того, довгострокові перспективи впливу на здоров`я людини поки достеменно невідомі.
фіолетові помідори
Відразу згадується серія «Сімпсонів» з помідорами, схрещеними з тютюном, чи не так? Але на ділі все прозаїчніше.
У звичайних помідорах темний колір надає помідорам пігмент антоціан, відомий антиоксидант, також міститься в чорниці і журавлині, що допомагає організму боротися з раком і іншими захворюваннями.
«У цих томатах ви можете отримати ті ж хімічні сполуки, які є в чорниці або журавлині», - каже професор Кеті Мартін, одна з кураторів проекту зі створення штучних помідорів.
Нові дослідження, однак, показують, що антиоксиданти в великих кількостях можуть бути і шкідливі для людей з певними типами раку. Критики ГМО також знаходять що сказати: «Природа вже придумала всі продукти, які нам действітльно потрібні», - вважає засновник EatDrinkPolitics.com, активіст Мішель Саймон.
Суперсвіньі
Генетичні зміни свинячого гною
Типовий свинячий корм в США, Канаді та багатьох інших країнах складається з кукурудзи та інших зернових, які, як відомо навіть людям, не дуже гарні для засвоєння. Фосфор в цих культурах - окрема проблема, і на виході свинячий гній може бути токсичним для прилеглих до фермерським угіддям водойм і навколишнього середовища.
«Проблема не в свинях, - говорить Кеті Холтслендер з Beyond Factory Farming, - Проблема в індустріалізації і масовому розведенні свиней, при якому їх відгодовують тільки для маси». Харчова добавка фітаз покликана допомогти свині перетравлювати і поглинати фосфор без шкоди. І, природно, все це не стосується диких свиней, яких не відгодовують зерновими культурами.
яблуко 2.0
ще красивіше
Поки що дана розробка виглядає найменш необхідної і також чекає затвердження Управління по сантіраному нагляду. Компанія Okanagan Specialty Fruits представила генетичну добавку, що дозволяє яблука не темніти незалежно від того, наскільки давно воно було розрізано.
У Яблучною асоціації США поки не знають, як до цього ставитися. «Може такі яблука і не становлять загрози здоров`ю, але питання в тому, як покупець сприйме це нововведення. Як зміниться його ставлення до яблук в цілому? Чи настільки це необхідно? »- Коментує Венді лайкою.
Капуста-скорпіон
замість пестицидів
Вчені з Пекіна, Китай, пішли ще далі, вирішивши вступити до кращих традиціях азіатських хитрощів. Вони вивели штам капусти, в якій міститься свій власний отрута, що отруює шкідливих гусениць без допомоги пестицидів і зовнішніх хімікатів. Гусениці, атакуючі капусту гинуть, а по відношенню до людини токсин, за запевненням вчених, нешкідливий.
Кукурудза-вбивця
Здатна себе захистити
Поки велика частина генетично модифікованої кукурудзи використовувалася в кормі для тварин, етанолі і перероблених продуктах, цей конкретний вид знаходиться на прилавках США вже з 2012 року. Вона виведена з генів трьох бета-токсинів, які роблять кукурудзу інсектицидом саму по собі.
Що це означає? Наприклад, якщо качани кукурудзи атакує якась гидота на кшталт комах або паразитів, кукурудза сама може захищатися. Крім того, вона містить т.зв. ген «Roundup Ready», робить кукурудзу стійкої до гербіцидів і сільгосп-хімікатів.
Ну і нарешті, грудне молоко. Тепер від звичайних корів.
Тварини освоюють людські навички
Звичайно ж, ми звикли думати, що годування потомства, принаймні на перших етапах життя, це те, з чим людина справляється краще тварини. У Китаї, однак, роблять багато для того, щоб молочні корови могли конкурувати з матір`ю в питанні вигодовування людське дитинча.
Китайські вчені ввели людські гени в ембріони корів ще в 2011 році, створюючи корів, чиє молоко «ідентично людського різновиду і володіє тими ж імунностімулірующімі і бактерицидними властивостями, як і грудне».
Продукт все ще тестується, але захисники тварин, як ви розумієте, ентузіазму вчених не поділяють. Протягом двох експериментів, 10 з 42 піддослідних телят померли незабаром після народження. Представник Королівського товариства захисту тварин Великобританії заявив, що організація була «вкрай стурбований» тим, як проводилися ці корови.
Китайці, з іншого боку, посилаються на високий вміст в молоці білка і речовин, властивих грудного молока людини. Що стосується питання безпеки такого молока для здоров`я, точка тут не буде поставлена, схоже, ще довго. Генетично модифікованої молоку тільки мають бути великі клінічні випробування.
