Риби і ссавці жують по-різному

При жуванні мову риб працює як черпалками, відправляючи їжу по мірі її надходження в глиб ротової порожнини і далі в глотку. У наземних тварин мова відіграє роль мішалки, яка формує харчової грудку перед його заковтуванням.

Костноязикій Osteoglossum bicirrhosum. У цих риб мову засаджені кістковими виростами у вигляді зубів. (Фото elrina753.)

На перший погляд, спосіб прийому їжі у людини і риб - це небагато, що у нас залишилося схожого: в обох випадках рот забезпечений щелепами, є зуби, мова, риба робить ті ж ковтальні руху, допомагаючи собі мовою. Але виявилося, що при відносно загальних рисах в будові рота робота м`язів у ссавців і риб кардинально відрізняється.

Зоологи з Університету Брауна (США) вирішили порівняти, як працює мова при пережовуванні їжі у риб і ссавців. Попередні дослідження тієї ж групи вчених, які вони проводили на щуку, ильного рибі і лососеві, дозволили описати руху риб`ячого мови під час прийому їжі. Мова спочатку з`явився у тварин зовсім не для вокальних цілей, а як пристрій, що допомагає піщеваренію- мову полегшує подрібнення їжі в роті і проштовхує її в глотку. У риб мову при цьому описує щось на зразок похилого еліпса, рухаючись в роті за годинниковою стрілкою: спочатку він знаходиться у верхній щелепі, потім відходить назад, потім рухається вперед і повертається у вихідне, верхнє положення. Риб`яча мова працює чимось на зразок черпалками, піддягаючи їжу в ротовій порожнині і поправляючи її далі по стравоходу. До такого ж висновку прийшли інші вчені, які досліджували механізм жування Дводишні риб, що само по собі є важливим результатом: вважається, що далекими предками наземних тварин були якісь форми Двоякодихаючих.

Але у наземних тварин механізм роботи мови змінився на протилежний. У статті, опублікованій в журналі Integrative and Comparative Biology, описується механізм жування ссавців на прикладі альпаки, кози і свині. За допомогою електродів, вживлених в м`язи ротової порожнини, дослідники змогли з`ясувати, в якій послідовності і які групи м`язів включаються в роті при пережовуванні.

Мова ссавців починав цикл з руху вперед і вгору, а потім відступав назад і вниз-повторюючи той же еліпсовою рух, що і у риб, у звірів він рухався проти годинникової стрілки. За словами вчених, для риб важливо швидше проштовхнути їжу в глиб рота, де у багатьох видів є додатковий набір пристосувань для перетирання на кшталт додаткових зубів, що сидять прямо на мові (як у загону Костноязикіх). Крім того, мова допомагає прокачувати воду через зябра, що полегшує рибі дихання. У ссавців, навпаки, мова виступає в основному не як транспортерна стрічка, а як мішалка, яка допомагає сформувати харчова грудка перед проковтуванням. Не варто забувати і про те, що наземним тваринам часто доводиться додатково змочувати суху їжу, перемішуючи її в роті зі слиною.

Вихід на сушу не міг не викликати змін в роботі всіх систем органів: навіть при формальному схожості ротового апарату у риб і звірів щелепи і мову функціонують у них по-різному. Оскільки дводишні риби жують ще «по-риб`ячі», а рептилії, як було показано в роботах інших дослідників, працюють мовою вже як інші наземні тварини, увагу дослідників тепер прикута до амфібіям. Деякі види цієї групи зуміли звести залежність від води до мінімуму, інші ж проводять у воді значну частину життя-можливо, їх ротовий апарат є те саме проміжна ланка, яка дозволить дізнатися, як харчувалися прадавні предки наземних тварин, опинившись на суші.