Що з смачного і здорового дістанеться нашим нащадкам?
Відео: Як швидко приймати рішення
Їжа російських космонавтів: смачно, поживно, корисно! |
Американський журнал New Scientist опублікував цікаву замітку, написану від імені людини в передчутті різдвяну трапезу в кінці 2050 року. Як зміниться наша харчова промисловість за сорок років? Що з смачного і здорового дістанеться нашим нащадкам?
Ну що ж, давайте уявимо собі наступний сценарій. Населення планети зростає стрімкими темпами, попит на біопаливо збільшується не по днях, а по годинах, сільське господарство не встигає, з питною водою перебої. Людство на межі всесвітнього голодного бунту. І тут на допомогу приходять біоінженери.
Всього за кілька років виводяться сорти сільськогосподарських культур, урожайність яких на 50% перевищують нинішню. До того ж вони абсолютно несприйнятливі до шкідників і хвороб. Зерна і плоди багаті мінералами і вітамінами. Біорізноманіття, правда, постраждає, а транснаціональні корпорації отримають ще більше влади, але головне - ми всі будемо щодо ситі і практично здорові.
До 2020 року на наших столах виявиться печеня з величезної домашньої птиці, що вдвічі перевищує сучасну. Правда, в подальшому тваринництво і птахівництво все одно не зможуть задовольнити попит, а податки на викид парникових газів перетворять баранину і яловичину в блюдо для аристократів. Кенгурина ферми трохи послаблять напругу, але ненадовго, адже в 2020-х роках населення Землі перевалить за 8 млрд. Ціни на продовольство зростуть у три рази. Вегетаріанці будуть вважатися найпрактичнішими людьми. Частка харчових відходів в багатих країнах знизиться з 30 до 10%.
Нове рішення настигне до 2030 року. Адже є ж ще комахи! «Макдоналдс» почне продавати саранчабургери і котлети з м`яса гусениць-мопане. А що в цьому такого? Комахи дуже ефективно переробляють рослинний матеріал в їстівні для людини білки! Витрати енергії при цьому складають всього 1: 4, тоді як у великої рогатої худоби - 1:54. Ні, ви, звичайно, можете віддати перевагу старий добрий гамбургер за $ 100 замість жукбургера за $ 10! ..
Відео: Навколишнє середовище - Що тече з крана?
Ну ось, нарешті ситуація почала стабілізуватися. До 2040 року на планеті не залишиться жодної людини із зайвою вагою. Цукор повністю піде з раціону завдяки виключно солодким екстрактів різноманітних генетично модифікованих рослин. Величезну допомогу людству нададуть синтетичні мікроорганізми: бактерії будуть світитися яскраво-блакитним в тих місцях, де продукт зіпсований, а сама здорова їжа буде містити мікроби, здатні виробляти корисні інгредієнти безпосередньо в нашому організмі. Поглянувши на колір свого стільця, ви будете відразу визначати, яких поживних речовин вам не вистачає.
Про рибу, звичайно, доведеться забути, але ось медузи ... ммм ... На щастя, десь до середини 2040-х у нас будуть мегалоса і сверхомар розміром з кита. Крім того, почнеться вирощування м`яса в лабораторних умовах в промислових кількостях. М`ясна продукція знову придбає прийнятні ціни, а готувати стане простіше простого: просто купите упаковку порошкоподібного білка комах і залиште її на ніч в мясодувке. Вранці у вас буде денатурована білкова маса. Залишилося лише відправити її в 3D-принтер для додавання хрусткої скоринки!
