Доведені кулінарні здібності шимпанзе
Серед усього сімейства приматів, яке на сьогоднішній день відомо науковому світу, найбільш близькими до хомо сапієнс є шимпанзе.
Відео: ЇЖА ДЛЯ МОЗКУ Поліпшити роботу мозку людини!
Всупереч розхожій думці, вони не є предками людини, будучи однією з найбільш близьких до людини побічних еволюційних ліній, що походить від спільного з людиною предка.
При цьому давно вже було відмічено, що, поглинаючи сиру їжу, вони в той же час з полюванням готові проміняти її на приготовлену їжу. А зовсім недавно було виявлено, що вони ще й вміють її готувати, якщо звичайно, надати їм пристрої для приготування, які були б не дуже складні в експлуатації.
Завдяки отриманим в результаті нових досліджень даними, було встановлено, що всі когнітивні навички необхідні для кулінарних дій у шимпанзе є. У свою чергу ці дані вказують і на те, що такі навички були і у нашого спільного з шимпанзе предка, який жив на планеті приблизно п`ять-сім мільйонів років тому.
Звичайно, найближчим часом очікувати, що шимпанзе закотять нам звану вечерю або кулінарне шоу, навряд чи варто. В першу чергу, це пояснюється тим, що у цих тварин поки що немає необхідних навичок поводження з вогнем та, як наслідок, з високою ймовірністю пожежі. У всякому разі, так стверджує Олександра Росаті, що є психологом Єльського університету і до того ж - одним з авторів цього дослідження. Однак, за її твердженням, шимпанзе все-таки користувалися деякими пристосуваннями для приготування, які їм були виділені і які відрізнялися простотою.
Саме дослідження складалося з десяти різних експериментів. Перший з них полягав у тому, що мавпам пропонувався на вибір варений солодка картопля або його сирої аналог. І хоча обидва страви були однією температури, основна маса мавп віддала перевагу відвареної версії.
Результатом другого експерименту стало те, що вчені змогли переконатися в тому, що шимпанзе можуть проявляти незвичайне терпіння, чекаючи приготування їжі. Четвертий і п`ятий експеримент показали, що ці примати здатні самостійно вибрати їжу і навіть приготувати її.
Якщо навчити мавп користуватися тими чи іншими кулінарними пристроями і надати їм їх, вони збагнуть як приготувати собі їжу. У всякому разі, п`ятий експеримент підтвердив цю гіпотезу.
Відео: Мідії з беконом і білим сухим вином
Шостий експеримент показав, що шимпанзе здатні перенести свої зародкові кулінарні навички і на деякі інші продукти (автори експерименту обрали морква). Сьомий досвід показав, що мавпи здатні вибірково готувати продукти. Наприклад, вони відокремлювали скибочки картоплі від схожих на них на вигляд шматочків дерева і готували тільки те, що можна було їсти.
Результатом же останніх експериментів стала демонстрація здатності мавп займатися транспортуванням продуктів для готування їжі й те, що вони здатні зберігати їжу для запланованого на майбутнє приготування, тоді як основна маса тварин краще поглинати їжу прямо на тому місці, де вона була здобута.
Всі вищеописані навички входять в число необхідних для приготування їжі фундаментальних здібностей.
Імовірно загальний предок людини і цих мавп володів як мінімум такими ж кулінарними навичками, у всякому разі, саме такий висновок зробили фахівці.
Разом з тим, тільки хомо сапієнс є тим приматом, який зміг освоїти управління вогнем. А готувати їжу наші предки почали задовго до того, як на планеті з`явився хомо сапієнс. Ймовірно, це почалося ще в епоху хомо еректус (людини прямоходячої).
Крім цього, є переконливі докази, що і неандертальці імовірно готували їжу. Залишки скам`янілої приготовленої їжі були знайдені між зубів, коли вчені вивчали останки цих людей. Втім, в цьому немає нічого дивного, оскільки смак їжі, яка була термічно оброблена, та й її м`якість набагато привабливіше, ніж сирі продукти.
А ось шимпанзе контрольоване застосування вогню так і не освоїли, тоді як людям це вдалося. Як додає один їх учасників досліджень, організм отримує більше енергії з приготовленої їжі, ніж з сирою. І якщо врахувати, що мозок споживає неймовірну кількість енергії, то в світлі того, що у людини він значно більше, ніж у інших приматів, то можна припустити, що саме перехід від сирої їжі до приготовленої став вирішальним фактором для еволюції людського мозку.
Одночасно з цим, дослідники відзначають, що на даний момент не до кінця зрозуміло, що ж з`явилося першим - кулінарні навички, які, в кінцевому рахунку, призвели до зміни раціону або ж навпаки - зміни раціону і, як наслідок - бажання обробляти певні продукти. Не виключено, що поштовхом до кулінарії стало відкриття людиною бульбових рослин, які будучи смачні в приготованому вигляді, в сирому - абсолютно не привабливі.
