Фактори, що впливають на яєчну продуктивність
Фактори, що впливають на яєчну продуктивність
На несучість несучок впливає багато факторів:
1. вид птиці - Від гібридних курей отримують 300-320 яєць-качок - 120-160 яєць-гусок - 40-8 - яєць-індичок - 90-120 яєць-цесарок - 80-140 яєць-перепелів - 250-300 яєць;
2. порода. Породні відмінності в несучості помітні у курей, качок і гусей. Кури яєчних порід несуть на 15% яєць більше, ніж м`ясо-яєчні і 2 рази більше, ніж м`ясні;
3. індивідуальні особливості. У птиці однієї і тієї ж породи в однакових умовах утримання несучість може бути на 30% вище або нижче в порівнянні з середніми показниками стада;
4. вік несучок. Несучість курей, качок і індичок з віком зменшуються, щорічно на 15-20%. Несучість гусей, навпаки, з віком збільшується до 2-3 років, а потім знижується;
5. линька - Це зміна оперення у птиці. В процесі линьки організм птиці витрачає дуже багато поживних речовин на ріст пера;
6. інстинкт насиджування. Під час прояви цього інстинкту кури перестають нестися, що знижує продуктивність;
7. годування. Здійснюють за нормами, збалансованим по 43 показникам;
Відео: Шагрень на лаку. Фактори, що впливають на шагрень
8. температура і вологість повітря. Значне підвищення або пониження температури гнітюче діє на курей, знижується несучість курей. Підвищена вологість повітря призводить до зниження апетиту курей, засвоюваності кормів і зниження продуктивності;
9. світло. Надає як позитивне, так і негативний вплив на організм птиці. При недостатньому освітленні продуктивність птиці зменшується на 50-70% (припиняється споживання корму і води). Інтенсивне і тривале освітлення може викликати канібалізм;
Відео: ТОП 5 факторів, що впливають на перемогу в бою - Випуск №58 - від Red Eagle [World of Tanks]
10. щільність посадки - Розміщення птиці на 1 м2. При щільної посадки у птиці знижуються продуктивні показники.
Хімічний склад яєць
У яйці міститься все речовини, необхідні для росту і розвитку птиці в ембріональний період. У яйці сільськогосподарської птиці в середньому 70-75% води і 25-30% сірої речовини. З органічних речовин в яйце входять протеїни (альбумін, глобулін, креатин та інші), ліпіди (жири, стероли), вуглеводи і пігменти. З неорганічних речовин яйце містить макро- і мікроелементи більше 30 найменувань.
Білок яйця складається з води (85-88%), протеїну - 10-11%, жирів - 0,62-0,0 4%, вуглеводів - 0,6-0,9%, мінеральних речовин - 0,5-0 , 6%. Протеїн яйця має всі незамінні амінокислоти. У білку яйця міститься природний антібіотін лізоцим, що володіє бактерицидними властивостями, водорозчинні вітаміни групи В. Найбільше значення має В2.
Жовток складається з води - 48-49%, протеїну - 16-16,8%, ліпідів (жирів) - 32-33%, вуглеводів - 1%, мінеральних речовин - 1-1,2%. Жири представлені насиченими і ненасиченими жирними кислотами. У жовтку курячого яйця міститься 0,2-0,3 грам холестерину. Це становить шосту частину від кількості, синтезованого організмом людини в добу. Також є лицитин (8,6%). Жовток яйця багатий мінеральними речовинами, вітамінами і пігментами.
Відео: Фактори, що впливають на пропозицію
Шкаралупа складається в основному з мінеральних речовин, також містить протеїн (3,3%), води (близько 2%). Основним компонентом мінеральних речовин є вуглекислий кальцій (98,4%).
