Бройлери в клітинах і підлозі: аргументи за і проти
Відео: Вирощування індиків
бройлерні птахівництво в Україні сьогодні розвивається швидкими темпамі.Только в минулому році виробництво м`яса бройлерів збільшилася на 13%, частка його становить 85,7% всього промислового виробництва м`яса птіци.Одновременно в умовах загострення конкурентної боротьби подальше нарощування виробництва цієї продукції неможливо без широкого впровадження ресурсозберігаючих технологій і обладнання. Птахівники все частіше цікавляться, яким чином вирощування бройлерів більш ефективний: в клітинних батареях або на підлозі?
У радянські часи ця проблема вирішувалася переважно на користь клітинного образу, оскільки він давав можливість без будівництва нових пташників збільшити виробництво м`яса бройлерів втричі. Інші аргументи на той час не були вирішальними.
Слід зазначити, що в інших країнах розвиненого птахівництва вирощування бройлерів в клітинних батареях кінці минулого століття набуло досить значного розвитку. Однак уже в другій половині 80-х цю технологію практично перестали використовувати по ряду причин. По-перше, перехід на більш важкі кроси бройлерів: при вирощуванні цієї породи в клітинах спостерігалася значна кількість дефектів тушок (мулу і гематом, травм крил, ніг), що погіршувало їх товарний вигляд. По-друге, істотне вдосконалення підлоги технології. І, по-третє, надмірна увага громадських організацій, які вважали утримання птиці в клітинних батареях антигуманним.
Відродження бройлерного птахівництва Україна, яке припало на кінець 90-х-початок 2000-х років, здійснювалося практично на порожньому месте.Птіцефабрікі, що діяли ще з радянських часів, в той час вже збанкрутували. Їх обладнання вичерпало свій експлуатаційний ресурс або не відповідало новим вимогам за критеріями енерговитрат. Власна племінна база з розведення м`ясних курей була знищена. Тому нові підприємства створювалися на основі використання західних кросів, іноземного обладнання та технологій, які передбачали вирощування бройлерів саме на підлозі. Цьому ж сприяла також менша вартість підлогового обладнання, що мало важливе значення в умовах первісного нагромадження капіталу.
Зараз, як відомо, основне виробництво м`яса бройлерів в Україні зосереджено в декількох великих холдингах. Найбільш потужними з них є ВАТ «Миронівський комбінат хлібопродуктів», комплекс «Агромарс», ЗАТ «Лангуд Бройлер». Всі вони вирощують бройлерів на підлозі і переходити на клітинну технологію не планують.
На думку фахівців деяких українських бройлерних підприємств, основними перевагами сучасної підлоги технології вирощування бройлерів є:
Відео: Профілактика вірусних хвороб у молодняку курей, у віці від нуля до двох місяців. Матріпула С.Б
1. Простота і порівняно низька вартість застосовуваного оборудованія.Оборудованіе пташника розмірами 18х96 м місткістю 30-34 тис. Гол. разом з системою мікроклімату коштує 45-50 тис. євро (без ПДВ зі складу в Європі), в той час як обладнання аналогічного пташника з клітинних батареях обходиться не менше 200 тис. євро. З розрахунку на одне птахомісце вартість обладнання становить: для вирощування бройлерів на підлозі - 1,5-1,7 євро, в клітинних батареях (разом з системою мікроклімату) - 4-5 євро. Термін окупності підлогового обладнання коливається в межах 1,5-2,5 років, клітинного - 3-5.
2. Високий рівень механізації і автоматизації технологічних процесів, низькі трудовитрати. Наприклад, на птахофабриці «Миронівська» ВАТ «Миронівський КХП» майданчик, на якій розміщено 14 пташників при поголів`я птиці в 640 тис. Гол., Обслуговуючий персонал у складі всього 10 работніков.Прі використанні же клітинних батарей в кожному пташнику повинна бути не менше двох працівника.
3. Більш зручно, ніж в клітинних батареях здійснювати огляд птиці та видалення тієї, що загинула.
4. На підлозі набагато простіше створити необхідний температурно-вологісний і світловий режими, оскільки птах знаходиться в одній площині і відсутні перешкоди для руху потоків повітря і світла. На всіх же ярусах клітинних батарей це зробити практично неможливо.
5. Припинення електропостачання і як наслідок - роботи системи вентиляції в клітинних батареях дуже швидко призводить до загибелі птиці від задухи. На підлозі це займе набагато більше часу.
6. Легше здійснювати вилов птиці на забій. Зараз для цього існують спеціальні машини. Травматизм птиці при цьому не перевищує 3%. При клітинному змісті травмується до 7%.
7. Спрощується проведення операцій, пов`язаних із санацією пташників: видалення підстилкового посліду, миття і дезінфекція. Ці роботи виконує значно меншу кількість працівників. На санацію пташника витрачається 5-7 днів, в той час як при застосуванні клітинних батарей - не менше 2 тижнів.
8. Кращі якісні показники тушок: меншу кількість мулу, гематом, зламаних крил і т.д. (Від 2 до 5% в залежності від маси птиці та деяких інших факторів, в клітинних батареях - від 7 до 20%).
9. М`ясо птиці, вирощеної із застосуванням клітинних батарей, користується меншим попитом на західних ринках.
Що ж можуть протиставити цим аргументам прихильники клітинної технології? Найбільша їх кількість, як вже зазначалося, зараз існує в Росії, Китаї та інших азіатських країнах.
1. По-перше, збільшення в 1,5-3 рази (в залежності від ярусности застосовуваних клітинних батарей) кількості птиці в пташнику, а значить - виходу продукції з кожного м2 його площі.
2. Менше на 5-10% питомі витрати кормів і на 10-15% питомі енерговитрати, які є основними складовими собівартості продукції. Внаслідок цього, в такій же пропорції знижується собівартість м`яса бройлерів.
3. Незважаючи на дорогу вартість обладнання, сукупний дохід за 5-8 років експлуатації з клітинного пташника на 30-50% вище, ніж з підлогового.
4. Поліпшується ветеринарно-санітарний стан в пташнику. Відсутній прямий контакт птиці з послідом. Послід регулярно видаляється з пташника, що сприяє поліпшенню мікроклімату, зокрема, зниження вмісту аміаку, сірководню, пилу. Знижується небезпека захворювання птиці такими хворобами, як кокцидіоз, аспергільоз, зараження гельмінтами.
5. Непотрібні підстилкові матеріали, дефіцит яких зростає.
6. Хоча кількість тушок з дефектами трохи вище (до 10%), ніж за підлогової технології, однак їх можна використовувати для переробки, внаслідок цього загальні втрати будуть незначними. Крім того, в нових типах клітинних батарей мули і гематоми спостерігаються значно менше.
Як показав досвід багатьох птахівницьких підприємств Росії, клітинне вирощування бройлерів дозволяє птахофабрикам мати великі резерви для нарощування потужностей і зменшення матеріально-технічних і фінансових витрат. При порівняльних дослідженнях різних способів вирощування бройлерів, проведених в 2006 році, на птахофабриці «Ліндовская» нижегородський області було встановлено, що при використанні клітинної технології в порівнянні з напільного жива маса бройлерів була вище на 0,5-5,2%, забійний вихід - - на 1,2-2%, вихід м`яса з 1 м2 площі пташника - втричі, прибуток з 1 м2 - в 3,8-4,1 рази, рентабельність виробництва м`яса - на 8,3 -10,8%. При цьому витрати кормів на 1 кг приросту живої маси зменшилися на 7,3-10,7%, термін вирощування птиці - на 2,5 дня, собівартість 1 кг м`яса - на 12,5-16,2%. Результати були отримані на птаху поширеного в Україні кросуCobb-500.
Як зазначає академік В. Фісінін, часто при порівнянні ефективності клітинного і підлогового способів вирощування бройлерів не враховують вартості будівель і споруд, зовнішніх і внутрішніх інженерних комунікацій. Найпростіші розрахунки показують, що витрати на ці цілі при застосуванні підлогової технології в 2,5-3 рази перевищують аналогічні витрати при використанні клітинної технології.
Істотне поліпшення конструкції клітинних батарей сприяє збільшенню прихильників клітинної технології вирощування. Виробництво сучасних клітинних батарей, в якому враховані недоліки попередніх конструкцій, особливості екстер`єру, зростання і розвитку бройлерів сучасних кросів, освоїли фірми BigDutchman, FarmerAutomatic, MELLER, Jansen, Valli.Правда, це сталося в основному з огляду на попит російського і азіатських ринків.
В Україні випуск багатоярусних клітинних батарей ТББ налагодив провідний вітчизняний виробник обладнання для птахівництва ВО «Техна» .Клеточние батареї ТББ відповідають останнім світовим тенденціям у вирощуванні бройлерів і поєднують переваги клітинного і підлогового способів. Годування бройлерів здійснюється круглих бункерних годівниць, що дозволяє збільшити фронт годівлі. Для напування в клітинах встановлені ніпельні поїлки, ніпель яких має 2 ступені свободи (вгору і вбік). Це значно полегшує напування добових курчат. Прибирання посліду здійснюється за допомогою стрічкових транспортерів.
Особливістю клітинних батарей ТББ є наявність автоматичної системи вивантаження птиці. Це досягається за допомогою спеціальної системи висувних підніжних решіток, які дають можливість легко перемістити бройлерів на стрічковий транспортер видалення посліду, звідки вони потрапляють в кінець батареї, потім птицю ліфтовим транспортером подають до місця завантаження в транспортну тару. При цьому значно зменшуються витрати праці. Клітинна батарея розрахована на вирощування бройлерів з добового до 43-47-денного віку. Місткість пташника розмірами 18х96 м при застосуванні 4-ярусних батарей ТББ досягає 100 тис. Гол. до 43-денного віку. У такому пташнику за підлогової технології розміщується не більше 30-35 тис. Бройлерів. Тобто для вирощування такої ж кількості птиці на підлозі необхідно побудувати 3 пташника, ціна кожного з яких становить 700-1000 тис. Грн.
