Що відомо любителям молока про годувальниці - корові?
З дитинства ми чуємо твердження: «Пийте, діти, молоко, будете здорові ...». Найрізноманітніші продукти ми отримуємо з коров`ячого молока.
Кисле молоко, сир, сметана, масло, молоко - ось далеко не повний перелік продуктів, які людині дає корова. Адже не випадково її називають годувальницею.
Історичні факти стверджують, що стародавні, що кочують по степу, племена розводили корів спочатку через м`ясо і шкур. У процесі розвитку стародавні племена перейшли на осілий спосіб життя і використовували сильних тварин для розорювання перелогових земель і перевезення важких вантажів. І тільки близько тридцяти століть тому наші предки почали використовувати корів для отримання цінного харчового продукту - молока.
Корова посіла перше місце в списку домашніх тварин і слала одним з найбільш шанованих об`єктів домашнього господарства.
Ця тварина ретельно оберігали від пристріту, не дозволяли стороннім дивитися на годувальницю. Господиня корови боялася залишитися без молока, а в разі ж хвороби або настання похилого віку, корови не різали, а продавали. Продаж хворої корови вважалася магічним засобом, що сприяло її одужанню.
Важливу роль відводилася корові в поховальному обряді західних і східних слов`ян. Існував звичай дарувати відразу після похорону корову-годувальницю священику чи бідняку. Цей звичай пов`язаний з вірою західних слов`ян в те, що домашня корова оплакує смерть господаря. У похоронній процесії домашні тварини супроводжували труну з його тілом до самої церкви. А ось у весільних обрядах корові відводилася роль жінки або нареченої. З`явилася традиція, в придане нареченої давати найулюбленіше і потрібне в господарстві тварина - корову-годувальницю.
У наших предків було свято вшанування домашньої худоби. Цей день 18 лютого по народним календарем називали «Агафія-коровніцей». До середини зими у господарів закінчувалися корми, особливо, якщо зима була сувора. Період холодів затягувався, і весна приходила пізно. За бідним селянським домівках проходив коров`ячий мор. Про це скрутному періоді нагадує народна мудрість: «Корову палицею бити - молока не пити», «Домашній теля краще заморської корови», «Корова на подвір`ї - харч на столі», «Ізбил дід бичка, та спохватився молочка», «Селянин тваринкою живий " і т.д.
18 лютого селяни прибирали сараї старими личаками, просоченими дьогтем, щоб уберегти корову від падежу. Виниклі забобони прагнули охороняти корову від напастей і хвороб. А запах дьогтю відлякував коров`ячу смерть. Крім того весь хлів обкурювали чебрецем, якщо корова 18 або 19 лютого приносила потомство. Молоко після такого обряду вважалося корисним, а телята росли здоровими.
Люди, які населяють міста, бачили корову тільки на картинках або в кінофільмах. Молоко звикли вживати в їжу, упаковану в картонні коробки або пластикові пляшки. Якість такого молока викликає сумніву і не зрівнятися за смаком і запахом з молоком домашньої корови. Мало хто думає про те, скільки сил і праці вкладають тваринники в розведення домашніх тварин, щоб домогтися від своїх вихованців високих надоїв. На смак справжнє молоко жителі сучасних мегаполісів навряд чи пробували. Ось така сучасна, напхана електронними технологіями життя. А корову в очі ніхто не бачив.
Свято цих тварин залишився в далекому минулому, будинки мало хто тримає корів, та й дарувати корову на весілля або похорон навряд чи прийде в голову сучасній людині. А ось на столі молочні продукти ми бачимо кожен день, вони завжди нагадують про корову - годувальниці, саме їй ми зобов`язані своїм здоров`ям.
Слухати голосові корови
На згадку про корову в Іркутську встановили кам`яну скульптуру корови в повний зріст. Майстер постарався зробити тварина максимально схожим на оригінал, автору довелося проявити чимало творчості і фантазії, затратити величезну кількість часу і зусиль, але результат перевершив свої очікування. Корова вагою близько 250 кг, увічнена в центрі сибірського міста, точна копія справжнісінькою годувальниці. Рогата красуня забавляє діточок, радує око перехожих, і дивує гостей міста. «Далеко, далеко, на лузі пасуться ко ...» - так і крутяться на мові слова відомої дитячої пісеньки.
