У великобритании почали продавати морозиво, яке світиться в темряві
На території Великобританії почалися продажі незвичайного морозива - воно світиться в темряві. Рецепт солодощі був розроблений главою компанії Lick Me I`m Delicious Чарлі Френсісом спільно з китайськими фахівцями, про що повідомляється на сайті компанії. Світиться морозиво - задоволення не з дешевих, за одну кульку такої солодощі доведеться викласти 140 фунтів стерлінгів (225 доларів США).
На території Великобританії почалися продажі незвичайного морозива - воно світиться в темряві / Global Look Press
Така висока ціна обумовлена рідкісним протеїном, що входять до складу продукту. Цей протеїн був виведений китайськими фахівцями з тіла особливої породи медуз. При нейтральному кислотно-лужний баланс він вступає у взаємодію з кальцієм, через що і починає світитися, пише британська газета Metro.
В даний момент компанія вже розробляє дешевшу версію продукту, засновану на аналогічній реакції з використанням хініну. Однак розробка поки не завершена.
Перш творці світиться десерту вже створювали фурор на ринку завдяки морозиву з самими незвичайними смаками. Також деяку популярність компанії принесли їх баггі-холодильники, а також грамофон, за допомогою якого можна було надавати форму холодної солодощі.
Відео: Sylvanian Families: весільна церемонія
Перш творці світиться десерту вже створювали фурор на ринку завдяки морозиву з самими незвичайними смаками /lickmeimdelicious.com
В даний момент, крім більш дешевого аналога світиться морозива, Lick Me I`m Delicious займається розробкою "невидимого морозива". Втім, поки що про проект мало що відомо.
Відзначимо, що світиться в темряві їжа вже далеко не сенсація в гастрономічною сфері. У минулому році в ресторанах США з`явилися світяться суші. Для їх приготування використовуються GloFish - дрібні акваріумні рибки різновиди Даніо-реріо, але генетично модифіковані в середині 90-х років минулого століття. Зараз GloFish п`яти кольорів - зеленого, червоного, синього, оранжевого та фіолетового - можна купити практично в будь-якому зоомагазині. Їх не тільки тримають вдома, заради "світяться" акваріумів, а й широко застосовують в кулінарії. GloFish використовують при приготуванні світиться піци, суші, сашимі, ролів і т.д.
Також деяку популярність компанії принесли їх баггі-холодильники /lickmeimdelicious.com
А з`явилися світяться рибки завдяки зеленому флуоресцентного білка (Green Fluorescent Protein - GFP). Його ще в 1950-х роках став вивчати в американській морській лабораторії Friday Harbor вчений Осаму Симомура. Білок цей був виділений з глибоководної медузи Aequorea Victoria, яка світиться в темряві морських глибин. У 1962-му році Симомура і його колеги розповіли світу про відкриття нового білка, що отримав назву GFP. Відкриття викликало фурор у багатьох областях досліджень. За допомогою GFP можна було бачити, як діляться клітини, як по нервовому волокну пробігає імпульс або як метастази розповсюджуються по тілу піддослідних лабораторних тварин. У 2008 році за відкриття і розробку цього білка Осама Симомура, Мартін Чалфі і Роджер Циен отримали Нобелівську премію з хімії.
GFP належить до нечисленної групи забарвлених білків, які мають кольором завдяки наявності небілкових молекул. Так, гемоглобін в крові складається з небелковой червоно-бурого молекули гема і безбарвною білкової частини - глобіну. GFP ж - чистий білок, молекула-ланцюжок якого складається з безбарвних амінокислот. Але після синтезу ланцюжок згортається в "клубок", Набуваючи зелене забарвлення і здатність випромінювати світло.
