Що нам відомо про коропа?
Кожен з нас дуже часто зустрічає на прилавках магазинів таку рибу, як короп, проте не всі знають, що це одомашнена форма сазана.
Назва риби має грецьке коріння, «карпос» означає плід і це чудово характеризує цих надзвичайно плідних істот.
Самка коропа дає потомство, чисельність якого може сягати півтора мільйона ікринок. Примітно, що цю рибу іноді ще називають «водяний свинею» і це не випадково. Самка цієї риби метає близько півтора мільйонів ікринок. короп володіє дивовижною особливістю - він дуже швидко відгодовується. Ці риби переводять корм в живу вагу набагато ефективніше (приблизно в 3 рази), ніж навіть велика рогата худоба.
Щоб короп додав один кілограм ваги, йому необхідно спожити від 2,5 до 4,5 кілограмів корму. Обумовлено це тим, що короп, поряд з іншими рибами, холоднокровний, а це означає, що йому не потрібно витрачати частину енергії, отриманої з їжі, витрачати для підтримки температури тіла, що перевищує температуру навколишнього середовища. Якщо умови сприятливі, то за рік мальки виростають до особин вагою приблизно 800 грамів.
Родина коропа - Східна Азія. Більшість вчених сходяться на думці, що короп - виходець з Китаю. Короп адаптований до осушенню і нормально його переносить. Влітку цих риб транспортують у вологому упаковці, взимку для цього використовують сніг. В таких умовах короп може прожити кілька діб.
У Римі ця риба поставлялася з Дунаю, а потім її почали розводити в ставках, спеціально споруджених для цього. Англійці познайомилися з цією рибою на початку XVI століття, але вже в наступному столітті майже при кожному монастирі був спеціальний ставок для розведення коропа. Чехія прийшла до такого раніше, там подібні ставки з`явилися на три століття раніше. На територію Росії короп, по ряду припущень, потрапив з Польщі. Сталося це в XVII столітті.
Цікаво, що в Південній Америці розведенням коропа не займалися. Північна Америка також довго не займалася цим, там коропа тривалий час не шанували.
На думку вчених, короп може максимально прожити 70 років. Що стосується максимального ваги, то найбільша особина була виловлена в 1711 році. Її вага склала 69 кілограмів 765 грамів. Російський історик Сабанеев зафіксував, що в річці Воронеж в кінці XIX століття виловили коропа, чия вага становив 69 кілограмів 615 грамів. З того часу на протязі тривалого проміжку такі великі коропи не зустрічалися. Ще один випадок, коли був спійманий великий короп, стався в 1985 році в Іспанії. Там, в місті Касерес, витягли коропа, чия вага становить понад 28 кілограмів. Довжина тіла цієї особи склала більше одного метра. Цей випадок визнали унікальним і розповіли про нього у всіх газетах і по телевізійним каналам.
Якщо розглянути коропа з позиції споживача, то у нього є 2 серйозні недоліки - занадто багато кісток і занадто рясна луска. Вивчивши цю рибу, вчені підрахували, що у неї більше 15 тисяч кісток. Довгий час існувала думка, що змінити кількість кісток не представляється можливим, тому рибоводи свої зусилля сконцентрували на боротьбі з лускою.
Результатом багаторічної селекційної роботи став перехід від коропа лускатого до коропа дзеркального. У «модифікованої» особини на тулуб розташовані ряди великих лусочок, уздовж боків і спини. Таку луску набагато легше видалити. Подальші роботи по селекції дали світу рамчатого коропа. Свою назву він отримав тому, що його тіло знаходиться у своєрідній рамі з лусочок. Потім вчені пішли ще далі і вивели голого (шкірястого) коропа, на тілі якого абсолютно немає луски, але потовщений шкірний покрив, який тепер має коричневий відтінок і зовні нагадує вироблену шкіру.
У Польщі селекціонери приділили особливу увагу кількості кісток і тридцять років тому змогли вивести коропа, що не має дрібних кісток. Поляки просвічували рибу рентгеном і відбирали тих, у кого спостерігалося меншу кількість кісток.
Короп - риба дуже поширена і, безумовно, корисна. Саме тому його здавна оточують різні повір`я. У Західній Європі короп є одним з традиційних різдвяних страв. У поляків ця риба вважається символом сили. Італійці вважають, що короп - їжа для закоханих. А в Китаї і Японії ця риба уособлює завзятість і наполегливість.
