Судак риба

Судак фото

Судак -Lucioperca lucioperca, L. (Рис.6) мешкає у водоймах європейської частини країни. У Сибіру акліматизований в деяких озерах і водосховищах. Риба стайная, але великі особини живуть поодинці. Тіло подовжене, стисле з боків, покрите міцно сидить дрібної лускою. Форма тіла торпедовидное. Має 2 спинних плавця. Частина зябрової кришки покрита лускою. Рот великий, щелепи з численними зубами. Спина має зеленувато - сірий колір. На спинному і хвостовому плавцях ряд темних цяток. Бока прикрашені буро-чорними смугами. Риба велика, досягає довжини 130 см і маси 20 кг.

Росте швидко. На 1-му році досягає 10-15 г, на 2-м -300-400. Краще росте при температурі 15-18⁰С. Харчується і взимку. Добре зимує в звичайних коропових зимувальних прудах.Половая зрілість настає на 3-4-му році життя. Плодючість 82-1185 тис. Ікринок. Нереститься при температурі 8-12⁰С. Перед нерестом судаки піднімаються в поверхневі шари і розбиваються на пари. Самець шукає мілководне місце для гнізда, де є кореневища. Гніздо являє собою ямку глибиною 4-5 см і діаметром 0,5 м. У ставках з мулистим дном для нього будують штучні гнізда. Самець очищає гніздо від мулу і сміття. Після нересту він залишається у гнізда і частими рухами грудних плавників жене воду на відкладену ікру. Інкубаційний період триває при температурі 9-10⁰З 10-11 діб, а при температурі 18-21⁰З -3-4 доби. Перші 2-3 дні личинки не покидають гнізда. Через 6-7 днів вони переходять до активного харчування. На харчування молоддю інших видів риб переходять рано, у віці 1 місяця.

У ставках використовується як додаткова риба. Для спільного вирощування вибирають не зарослі, слабо замулені ставки. Судак вимогливий до кисневого режиму. Годовиков судака садять в нагульні ставки, де є малоцінна риба, з розрахунку 200-300 екз / га. За рахунок судака можна отримати додатково 20-30 кг / га. При цьому збільшується природна рибопродуктивність по Карпу.

М`ясо судака містить 17,7% білка і 3% жиру.