Домашні кури
Відео: Домашні кури
Домашні кури - це перші приручені птахи в історії людства. Їх предками були дикі чагарникові (джунглевої) кури родом з Південно-Східної Азії. Приручення диких курей відбулося близько 8000 років тому, тобто раніше ніж були приручені коні, кішки, корови. Більш давньою історією спілкування з людьми можуть похвалитися тільки собаки.
Півень гамбурзької породи. Через яскравого забарвлення назва цієї породи стало прозивним.
Мотивом до приручення курей послужило їх своєрідне шлюбна поведінка - бої самців-птахів. Саме видовищні сутички надихнули людей на більш близьке спілкування з цими птахами, а ось питання продуктивності тоді не стояли. Справа в тому, що дикі кури відрізнялися низькою плодовитістю, вони гніздилися раз на рік, та й маса їх спочатку була невеликою. Стародавні племена, які проживали на території Південно-Східної Азії, розводили домашніх курей заради розваги, однак півнячі бої були в той час не простою проведенням часу, а елементом престижу і могутності їх власників. До сих пір в країнах цього регіону бойовий дух домашньої птиці цінується вище інших її якостей.
Однак домашні кури в процесі розведення показали ще одне дуже корисна властивість - високу мінливість. Саме завдяки їй серед домашніх птахів незабаром виявилися екземпляри з високою несучістю і великою масою тіла. Так курей почали розводити для отримання яєць і м`яса. Фактично домашні кури були першим продуктивним тваринам, яке забезпечувало людей нехай і невеликими, але надійними джерелами їжі. З цього моменту почалося їх тріумфальний хід по світу. З Південно-Східної Азії домашні кури проникли в Центральну і Передню Азію, Середземномор`я. В античні часи вони вже були звичайними в Південній Європі, римськими завойовниками домашні кури були завезені в Центральну, Західну і Північну Європу. У Східну Європу вони проникли з Малої Азії. В епоху колоніальних відкриттів кури були завезені в Північну і Південну Америку, Південну Африку, Австралію. Зараз ці птахи міцно утримують світове лідерство за кількістю особин, що містяться в неволі, - в світі налічується приблизно 24 мільярди домашніх курей! Світовими лідерами по розведенню цих птахів є США і Бразилія, а кращі породи виведені в Англії, США, Німеччині, Італії.
Домашні кури - характерний елемент сільського пейзажу, але навіть самі звичайні породи при хорошому догляді можуть стати окрасою подвір`я.
У різних країнах практикують різні способи утримання курей. У країнах Азії і Східної Європи курей традиційно тримають в примітивних курятниках, вони самостійно шукають корм поруч з будинком. Зазвичай це безпородні і малопродуктивні птиці. У Західній Європі та США практикується утримання породистих курей в міні-курниках. Такі птахи мають хороший екстер`єр і продуктивність, але розводять їх швидше в якості домашніх улюбленців, а не для отримання яєць і м`яса. Нарешті, в індустріально розвинених країнах по всьому світу курей розводять в промислових масштабах на спеціальних птахофабриках. Такі пташники вміщають сотні тисяч птахів, всі виробничі процеси в них автоматизовані.
Кури невибагливі, легко пристосовуються до різного клімату, на північ проникають далі інших домашніх птахів, але все ж потрібно враховувати, що вони вихідці з південних країн, тому тільки за рахунок ресурсів свого організму зимувати не можуть. Для розведення курей підійде будь-який тепле і сухе приміщення, ідеальним матеріалом для будівництва курятника вважається дерево. Опалення в курнику влаштовують тільки в самих північних районах і включають при падінні температури нижче - 20 ° С. Приміщення повинно бути вентильованим і світлим, при недостатньому освітленні кури також непогано себе почувають, але у них може знижуватися несучість. Площа курника залежить від числа птахів, більше 50 птахів в одному приміщенні містити не рекомендується.
У цьому міні-курнику можна утримувати 3-4 курки, в ньому все передбачено - піддон для видалення посліду, годівниця, міні-загін з освітленій і затіненій частиною.
Курник повинен мати жердини-сідала, на яких птахи ночують, і гнізда для відкладання яєць. Діаметр сідала 6-9 см, гнізда можуть розташовуватися на полицях або в кошиках. Гнізда повинні бути чистими і затіненими, в таких місцях кури краще несуться. Дуже зручно, коли двері в курнику зроблені з двох половинок: верхню половинку можна відкривати для провітрювання, нижню для випуску птиці. Двері повинні відкриватися назовні і вести в загін. Загін для курей повинен бути обгороджений сіткою по периметру, а загін для курчат ще й зверху, це вбереже їх від нападу хижих птахів. У північних районах загін краще розташовувати на відкритому, прогрівається місці, на півдні - в тіні дерев. Кур можна утримувати і без загону, але в цьому випадку вони можуть пошкоджувати рослини в саду і городі.
Зграя курей-Орпінгтон в загоні. Оптимальним варіантом буде загін, що поєднує зелене і піщане покриття.
Слід врахувати, що кури зерноядную, тому вимагають більш поживних кормів ніж індички, качки та гуси. У найпростішому випадку їх можна утримувати на вільному випасі, де вони самі розшукують насіння бур`янів і черв`яків, але в цьому випадку їх продуктивність буде невисокою. Для племінних і продуктивних цілей домашніх курей годують зерном пшениці, кукурудзи, проса, ячменю, вівса та горохом. До цих кормів можна додавати олійний шрот і макуха, нарізану зелень люцерни, кульбаби, капусти, конюшини, буряка, цибулі, м`якоть картоплі, гарбуза, буряка, моркви. Причому зелені корми можна згодовувати і в сухому вигляді (трав`яна, хвойне борошно). Обов`язково потрібно включати в раціон білкові корми: варені яйця, сир, м`ясну і рибну муку, кухонні відходи. Але згодовувати такі корми потрібно обережно, у курей не розвинене почуття смаку та нюху, тому вони легко можуть отруїтися кислим або прогірклим кормом. В якості мінеральної підгодівлі домашнім курям дають товчену шкаралупу, крейда, кісткове борошно, сіль (в невеликих кількостях). Жито і насіння вики засвоюються курми дуже погано, тому давати їх потрібно в крайньому випадку (не більше 5% від маси корму).
Годують курей два рази в день, вранці краще давати м`які корми, ввечері - зерно. Бажано, щоб годівниця знаходилася на підвищенні і мала стінки-решітки, тоді птахи не розкидають корм і не затоптують його. В курнику обов`язково повинні знаходиться поїлки, доступ до них повинен бути цілодобовим. Потрібно стежити за чистотою годівниць, поїлок і води - при всій своїй невибагливості кури можуть хворіти на інфекційні захворювання. Забирають курник два рази в тиждень (міні-курник частіше). У гігієнічних цілях корисно насипати на підлогу курника солому, тирсу, стружку, тирсу, змішані з послідом, вони представляють собою цінне добриво.
Розмноження курей залежить від породи та умов утримання. У хороших умовах кури розмножуються круглий рік, їх несучість в цьому випадку визначається тільки генетичними особливостями (100-250 яєць в рік). Кури несуть яйця тільки при великій тривалості світлового дня, тому взимку в курнику обов`язкове потрібна підсвічування (3-6 годин). При недостатньому освітленні і відсутності підсвічування кури припиняють нестися, в такому випадку у них може затягуватися линька, зменшується добовий приріст. Якщо домашніх курей розводять виключно для отримання яєць, мати півня не обов`язково. Яйце - це величезна статева клітина (яйцеклітина), тому вона дозріває в організмі курки в будь-якому випадку (при сприятливих умовах). Саме таким способом одержують яйця в промислових умовах, як правило, яйця надходять у продаж, незапліднені. Для отримання курчат яйця повинні бути заплідненими, в цьому випадку в стаді має бути півень. Утримувати одночасно двох і більше птахів можна, це призведе до неминучих бійок і травм. Потрібно враховувати, що у деяких порід курей (орпінгтон, кохинхин і ін.) За рахунок густого оперення може бути знижена запліднюваність яєць.
«Чудо в пір`ї» - це звання по праву можуть носити домашні кури породи Падуан.
Знесені яйця або відбирають з гнізда, або залишають для насиджування. Навіть якщо курей розводять тільки для отримання яєць, краще давати можливість кожній несучки раз на рік висиджувати кладку. Несучість, якість яєць та процес їх знесення залежать від якості годування (дуже важливі білкові і мінеральні корми). Яйця неправильної форми, двухжелтковие, з тендітною або нерівній шкаралупою, вкриті кров`яними виділеннями - симптоми фізіологічних порушень, які в запущеному випадку можуть обернутися смертю несучки. Існує упередження, що коричневі яйця корисніше білих. Але смакові і поживні якості яєць не залежать від кольору шкарлупи, він впливає лише на її міцність (білі яйця більш крихкі). Надійним показником є і колір жовтка, тому що він залежить від віку птахів і виду корму. У старих курей жовтки яскравіше, особливо яскраві помаранчеві жовтки виходять при годуванні курей кукурудзою. Надійним показником якості яєць є тільки їх смак.
Зручно курячі яйця підкладати іншим квочка (індичка, цесарка), качки і гуси також можуть висидіти курчат, але робити цього не варто, так як качка веде виводок до води і курчата можуть потонути. Курка насиджує 21 день. Новонародженим курчатам дають сир, яйце, картопля, просо, товчену шкаралупу. Більш грубі зернові корми (наприклад, ячмінь, овес) їм дають пізніше. Курчата не настільки скоростиглі як каченята або гусенята, товарну вагу вони набирають тільки в 4-5 місяців. Як правило курей-несучок і півнів тримають до 3-5 років, в цей період їх продуктивність найвища, старих птахів забивають. Відомі випадки, коли домашні кури доживали до 20 років.
У природних умовах кури відрізняються високою рухливістю, метушливістю і разом з тим нахабством. Вони жадібно накидаються на корм, відтісняючи інших птахів і навіть крадучи їжу у собак і кішок. Добре відома незвичайна в світі пернатих здатність птахів кричати в певні години доби (). У давнину півні навіть замінювали годинник і на відміну від останніх ніколи не помилялися. За рівнем інтелекту домашні кури поступаються гусям і навіть індичка, але все ж їх дурість перебільшена. Домашні кури, яких містили поодинці в якості домашніх улюбленців, демонстрували спокій, кмітливість і товариськість. Вони сильно прив`язувалися до господаря, відгукувалися на кличку і знали пару команд. Відомий навіть випадок, коли курка усиновила ... цуценят!
Домашня курка взяла під опіку двох осиротілих цуценят.
В результаті довгої селекції кури досягли великої різноманітності. Найдрібніші домашні кури це малайзійські Серам, їх вага становить всього 250-300 г (півні до 600 г). Найбільша порода домашніх курей Джерсійський гігант, у якого курки досягають ваги 5 кг, а півні 7 кг! Дуже різноманітна забарвлення курей: вона може бути одноколірної (чорної, білої, палевого), двуцветной з контрастно забарвленими шиєю, головою або строкатою. У строкатих курей пір`я різного кольору можуть бути рівномірно розподілені по тілу, можуть формувати брижі або кожне перо має кольорову облямівку по краю (так звані куріпчасті кури). Відрізняються і пропорції інших частин тіла - довжина ніг, шиї, хвоста. Не всі знають, що курячий гребінець теж може бути дуже різним. Розрізняють такі форми гребеня:
Форми гребеня у домашніх курей: розовідний (зліва), листоподібна (в центрі), короновідная (праворуч).
Гребінець може поєднуватися з чубком з пір`я, додаткові прикраси можуть бути і на ногах (лохмоногіе кури). Іншою стороною селекції є відсутність оперення на шиї у голошейной породи курей. Нещодавно в результаті мутації на світ з`явилися і зовсім голі кури, яких ізраїльські вчені планують використовувати для потреб м`ясної промисловості.
Безперий півень, отриманий в результаті мутації ізраїльськими генетиками.
Відео: Кури несучки домашні Помесь брама, павловські, прості чубаті
Всі породи курей ділять на 5 груп: яєчні, м`ясо-яєчні, м`ясні, бійцівські, декоративні. Крім м`яса і яєць від домашніх курей отримують перо невисокої якості і цінний послід.
