Індички
Відео: Зміст індички. господарство Гриднєва
Індички, найбільші птиці в загоні курообразних, належать до сімейства Фазанові. Одомашнених індиків не прийнято вважати ні красивими, ні благородними, але дикі їх представники повністю спростовують цю думку. У природі існує всього два види індичок - звичайна і глазчатая. Вони схожі за способом життя, але відрізняються забарвленням. Близькими родичами цих птахів є фазани та павичі, однак від своїх родичів індички відрізняються рядом своєрідних рис.
Самці звичайної індички (Meleagris gallopavo).
Відео: Ніжні котлети з індички
Пропорціями тіла ці птахи найбільше нагадують павичів: у них така ж невелика голова, порівняно довга шия, обтічне, але потужне тулуб, середнього розміру міцний дзьоб. Однак ноги у індичок довше, ніж у інших представників загону, що видає в них відмінних бігунів. У обох видів сильно самці відрізняються від самок (відмінності в образі самців і самок). В першу чергу впадає в очі різниця в розмірах: самці важать 5,5-11 кг, самки 3-5,5 кг. Ще одна відмінна риса курячих, характерна для індичок, - це наявність безпері ділянок шкіри і всіляких прикрас. У самців звичайної індички шкіра голови зморщена і має м`який шкірний виріст, що нависає над дзьобом подібно хоботу. На шиї шкіра пупирчатая, немов вкрита пухирями, і здатна надуватися. Причому шкіра голови пофарбована в синій колір, а «хоботок» і шкіра голови - червоні. У самок звичайної індички шкіра голови гладка, а «хоботок» їм замінює стирчить шкірний «ріг» (такого ж типу, як у цесарок). На шиї у самок складки менш виражені і не здатні надуватися. Забарвлення голих ділянок шкіри у самок тьмяно-червона.
Самка гобикновенной індички.
У глазчатой індички безпері частини голови і шиї синього кольору, порівняно гладкі, без зморшок, причому у самців і самок прикраси виглядають однаковими. На голові у них також є невеликий «ріг», «бородавки» теж присутні, але виглядають інакше, ніж у звичайної індички. Вони мають акуратну сферичну форму, а завдяки яскраво-жовтого кольору нагадують здалеку зерна кукурудзи або екзотичні перлини, безладно розкидані по тілу.
В середньому у на тілі індички зростає 5000-6000 пір`я. Пір`я у цих птахів досить великі (особливо махові на крилах і кермові в хвості), пуху мало. Забарвлення звичайних індичок темна. Самці майже суцільно чорні з легким зеленувато-бронзовим відливом, махові пера крил і стернові пера хвоста мають смугастість (брижі), кінці хвостового пір`я окантовані чорної і світлої смугами. Забарвлення самок така ж, але їх оперення світліше з бурим відтінком. На грудях у індиків звисає пучок довгих волосоподібних пір`я - «борода», у самок це прикраса зустрічається тільки в 10-20% випадків. У глазчатих індичок «бороди» ніколи не буває, зате їх забарвлення не в приклад яскравіше. Пір`я на шиї і грудях темні, але кожне перо має на кінці світло-коричневу смужку, що створює лускатий малюнок. У пір`я спини і надхвостья ці смужки поступово розширюються, а опахало пера набуває синього металевий відтінок. У хвостових пір`ї цей малюнок зберігається тільки на кінчику пера, а велика частина опахала забарвлена дрібної сріблястою брижами. Великі махові пера крила пофарбовані в чорно-білий колір, а дрібні, криють, в коричневий і металево-зелений. Доповнюють цей наряд шпори на лапах - довгі і тонкі у глазчатих індичок, короткі і товсті у звичайних.
Індичка плямиста видає закличний крик (Meleagris ocellata).
Обидва види індичок мешкають в Америці. Ареал звичайної індички простягається від Мексики на півдні до південних провінцій Канади на півночі. Ареал глазчатой індички лежить південніше - від Мексики на півночі через всю Центральну Америку до Белізу і Гватемали на півдні. Живуть ці птахи осіло, триматися невеликими зграями по 5-20 особин. Індички активні в світлий час доби, корм вони вважають за краще шукати на світанку і в сутінках, вдень їх активність дещо знижується, а ночувати вони завжди піднімаються на дерева. Як і всі курячі, індички за краще пересуватися по землі, обходячи пішки великі відстані. Крила у них порівняно невеликі, проте літають вони краще фазанів і павичів. До польоту вони вдаються лише в особливих ситуаціях: коли злітають на дерева для ночівлі або в пошуках корму. Однак в разі небезпеки індички воліють тікати від ворога, і тільки якщо він занадто близько, злітають. Зазвичай вони пролітають близько 100 м (рідше 400 м), знову сідають і продовжують бігти. Для такої поведінки є вагома причина. Справа в тому, що індички чудові бігуни, що вельми несподівано для таких важких птахів. Їм нічого не варто розвинути швидкість в 30 км / год, а у виняткових випадках вони можуть розігнатися навіть до 50 км / год. Причому птахи відрізняються великою витривалістю і, на відміну від польоту, можуть підтримувати такий темп досить довго. Якщо врахувати, що на бігу індички воліють різко змінювати напрямок, то стає зрозуміло, чому в минулі часи вершникам не вдавалося спіймати цих птахів верхи на коні.
Індичка в польоті.
Відео: Як приготувати індичку. Філе індички в духовці
У індичок досить багатий набір сигналів для спілкування, причому голоси глазчатих і звичайних індичок трохи відрізняються. У спокійній обстановці вони обмінюються мелодійними і дзвінкими звуками і відрізняються балакучістю. У разі небезпеки птиці замовкають і обмінюються тихим квохтанье, квохтанье характерно і при спілкуванні самки з потомством. Широкий набір клекочущіх, булькаючих і інших звуків демонструють індики в період спарювання.
Харчуються індички рослинною їжею, віддаючи перевагу сухим, калорійним плодам: горіхів, жолудів, насіння сосни, ягодам ялівцю. Крім того вони охоче включають в свій раціон дрібне насіння трав, соковиті ягоди дрібних чагарників, кореневища, всіляких комах, дрібних жаб, жаб, ящірок і змій. Дорослі птахи охоче поїдають зелену траву.
Сезон розмноження настає у цих птахів раз на рік. Шлюбні залицяння починаються в березні-квітні. У цей період самці демонструють себе у всій красі. Вони наближаються до самок, розкривши хвости віялом і одстовбурчивши оперення на інших ділянках тіла. Крила при цьому залишаються напіврозкритими. З поважним виглядом індики походжають один навпроти одного, намагаючись придушити суперника своїм значним виглядом. Це поведінка дуже точно відображає вираз «надувся, як індик». Якщо психологічна атака не спрацювала, вони вступають у відкриту конфронтацію, але все ж, жорстоких боїв намагаються уникати. Особливо красиво виглядають глазчатие індики, які в цей момент не набагато поступаються за красою павичам. Наближаючись до самкам самці зберігають позу, але змінюють тактику. У цей момент складки і «бородавки» на шиї наливаються кров`ю, червоніють, роздуваються, а власник ці прикрас починає «булькати». Слід сказати, що в цілому відтінок шкіри на голові і шиї багато в чому залежить від настрою індика, чим сильніше збуджена птах, тим червоно шкіра, заспокоюючись, індик синіє і блідне.
Іноді у індиків спостерігається спільне залицяння 2-3 самців за однією самкою.
Дослідження показали, що такі самці завжди складаються в генетичну спорідненість між собою, а число нащадків у таких батьків в середньому на 6 більше, ніж у індиків-одинаків. Самка, в свою чергу, може спаровуватися з різними самцями, тобто у цих птахів спостерігається полігамія. Після спарювання зграї розпадаються до осені. Індичка відкладає в середньому 10-14 жовтувато-димчастих в руду цяточку яєць і насиджує їх поодинці 28 днів. Гніздо - це неглибока ямка землі, встелена сухою травою і листям. Всі пташенята вилуплюються протягом 12-18 годин і, трохи обсохнув, тут же готові слідувати за матір`ю. Індички проявляють себе як дуже дбайливі матері. Самки дбайливо водять виводок до місць з рясними кормами, ревно стежать за обстановкою навколо. Перші два тижні він ночують на землі, а коли пташенята оперяться, злітають на ніч на нижні гілки дерев.
Індичка навчає пташеня пошуку корму.
Відео: Копчення індички в домашніх умовах
В цілому період раннього дитинства найбільш небезпечний для цих птахів, дорослих рятує швидкий біг і здатність до польоту. У природі на індичок полюють койоти, лисиці, пуми, рисі, орлани, сови. Пташенят і яйця можуть поїдати єноти, скунси, змії, щури. Але найголовнішим ворогом залишається для них людина. Полювання на індичок була поширена з незапам`ятних часів ще у індіанців Північної Америки. Пізніше ці навички у них перейняли білі поселенці. Індичка є неодмінним атрибутом Дня подяки, що відзначається в пам`ять про перші колонізаторів, які врятувалися від голоду завдяки вирощуванню кукурудзи та полювання на індиків. У сучасних американців індичатина взагалі користується великим попитом, в Різдво вона замінює на столах традиційного європейського гусака. Мало хто знає, що індичка була одним з претендентів на геральдичний символ США (врешті-решт їм став білоголовий орлан).
Хоча одомашнені індички масово вирощуються на фермах, полювання на диких птахів знаходить своїх шанувальників. На початку ХХ століття промисел індичок призвела до скорочення чисельності цих видів до 30 000 особин по всьому континенту. Зараз завдяки охороні вони не уявляють рідкості. У зоопарках повсюдно можна зустріти одомашнених індиків, їх зміст не представляє ніяких труднощів, а ось дикі особини в експозиції рідкість. У тих зоопарках, які демонструють диких індичок (особливо глазчатих), вони незмінно викликають інтерес публіки.
