М`ясна продуктивність овець.
Здрастуйте дорогі читачі! Сьогодні в нашій статті ми торкнемося такого аспекту сільського господарства як вівчарство. Розведення овець в домашніх умовах давно стало повсякденним явищем, адже вівці це не тільки шерсть і молоко, це ще і якісне м`ясо. Саме м`ясним породам овець і буде присвячена ця стаття.
Зміст овець в домашніх умовах, не така звична справа як скажімо змісту корови або свиней, але при належній увазі і догляді, утримання овець буде для вас дуже вигідною справою.
Зараз трохи термінології, отже, м`ясо дорослої вівці називається бараниною, ягнятиною ж називають м`ясо молодих ягнят, які не досягли року життя.
З цим розібралися. Варто відзначити той факт, що вівці діляться на різні породи в залежності від їх призначення, кращими м`ясними породами вважаються: мясошерстная і мясосального породи.
Відео: Зміст овець романівської породи. Пристрій кошари. ТОВ Романівське
Найважливішим аспектом у формуванні гарної м`ясної особини є правильний нагул і відгодівлю вівці. Нагул часто здійснюється на культурних пасовищах, відгодівлю ж, як правило, проводять безпосередньо на території господарств. Для відгодівлі використовують повноцінні кормові суміші, гранульовані корми, якщо ви плануєте тримати велике господарство, тоді варто подбати про механізованої роздачі корму. Для великих господарств характерний ранній відбирання ягнят від матері, цим вони вбивають двох зайців відразу, ягнята швидше ростуть на замінниках молока і стартерних сумішах, а доросле вівцю можна вже готувати до наступного приплоду.
Ягнят на м`ясо рекомендовано здавати в віці від 5 до 8 місяців, якщо ви правильно будете здійснювати догляд і годування, то в такому віці ягня досягне до 80% маси дорослих особин. При цьому молодняк набагато краще набирає масу, ніж дорослі особини, щоб набрати одиницю маси ягняти потрібно в 2 рази менше кормів, ніж дорослої вівці.
Відео: Popular Videos - Livestock & Breed
М`ясну продуктивність овець оцінюють по забійній масі і забійному виходу, по сортовому і хімічним складом туші, співвідношенню кісток і м`яса в ній і калорійності м`яса.
Що ж таке забійна маса? Це маса туші на кістках, а також внутрішній жир.
М`ясо овець ділиться на три сорти, вони залежать від того звідки м`ясо взято так м`ясо взято з спино - Лопатки і задньої частин відносять до першого сорту це приблизно 70-80% від усієї маси туші.
Самих же овець поділяють на три категорії в залежності від ступеня вгодованості: вищу, середню і нижчесереднього. Якщо ваша вівця не досягнула навіть самої мінімальної шкали нижчесереднього категорії, тоді її відносять до худим. Найцінніша категорія це самі вгодовані вівці, тому що в їх масі переважає м`ясо і сало, а зміст кісток і сухожиль значно нижче, ніж в інших категоріях.
Відео: Romanov Sheep
При здачі вівці на бойню, ви на місці визначаєте, до якої категорії відноситься ваша вівця, для цього проводять її огляд, обмацують її на попереку і спині. Чи варто нагадувати, що чим вище категорія, тим більше грошей вам заплатять. Також потрібно сказати про те, що чим менше дебела вівця, тим дешевше вона стоїть і справа тут не тільки в більшому вмісті кісток і сухожиль в загальній масі а й в тому, що у таких овець м`ясо містить більше води і отже якість і цінність такого м`яса знижується.
Якщо ви вирішили утримувати овець для м`яса, то сподіваємося, наша стаття принесла вам користь, до нових зустрічей і удачі в такому вигідному і прибутковій справі як розведення овець в домашніх умових!
