Зберігання кавунів в свіжому вигляді на зиму

зберігання кавуна

Кавун ... .. Що за асоціації викликає у вас ця ягода? Звичайно ж, літо, насолода, волога, солодкість, оазис, легкий бриз .... Можна продовжувати і далі. Але як можна продовжити це задоволення довше, не тільки на літній період? Адже ягода ця дуже соковита і лежати дуже довго не буде. У нас є відповіді і рішення на це питання!

Існує досить велика кількість способів зберігання кавуна як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Сьогодні ми з вами розглянемо тільки варіанти зберігання в свіжому вигляді. і по настання зими ви не на жарт здивуєте своїх домочадців, діставши із засіків цей соковитий делікатес!

Відео: Як зберегти кавун свіжим до Нового року

Взагалі кавуни невибагливі в зберіганні і є навіть деякі різновиди сортів, термін зберігання яких може досягати позначки трьох -четирех місяців! Ці цифри просто вселяють здивування. Але, звичайно ж, це за тієї умови, що буде дотримуватися правильна технологія зберігання. Адже ви навіть в магазині можете купити ватний або зіпсований кавун, якщо реалізатори не дотримувалися ніяких умов зберігання.

Перш за все, майте на увазі, що при зберіганні кавуни не люблять, щоб їх брали голими руками. Вони не люблять стикатися з твердими поверхнями, їх брати бажано в тканинних рукавичках. Кавуни можна зберігати в прохолодних сховищах на стелажах, розміром 1 м на 1 м. При чому не забувайте вистилати поверхню стелажів соломою або тирсою, щоб кавуни лежали на м`якій постілке. Причому постарайтеся пом`якшити транспортування і не зберігайте їх насипом. Постарайтеся зробити все, щоб кавуни ніяк не стикалися між собою. Це збереже довше їх смакові якості, а так само запобігає появі вм`ятин, плям і інших неприємностей.

Так само зверніть увагу на температуру зберігання кавунів. Звичайно ж, не у всіх є така можливість врегулювання температури зберігання кавунів. Але все ж. Температура зберігання не повинна перевищувати + 1 - + 3 градуси Цельсія. А так же повинна бути досить висока вологість в приміщенні - близько 85%.

~ Коштувати звернути увагу ~

Якщо температурний фон буде вищою, консистенція кавуна значно змінюється, всередині нього може початися процес бродіння, і якість ягоди буде безповоротно втрачено. При температурі нижче нуля кавуни підмерзають.

Аналогічно так само, при зниженні вологості кавуни втрачають всю свою дану соковитість, якщо ж в підвалі повітря виявляється занадто сирий і вологий, плоди загнивають просто напросто.

Перед зберіганням кожен кавун необхідно ретельно вимити, просушити і помістити в м`яку сітку.

Відео: Як Солити кавуни на Зиму Без Стерилізації Холодним Способом! СТАРОВИННИЙ Рецепт! Засолка Арбузов!

Зберігання в підвішеному стані - кращий варіант. Плюсом також буде висока вологість в приміщенні для зберігання кавунів, так як таке середовище перешкоджає втраті вологи плодами.
Не рекомендується зберігання кавунів разом з іншими овочами і фруктами, особливо разом з картоплею. Краще підійде окремо обладнане для цього приміщення.

Найпростіший спосіб зберігання свіжих кавунів, якщо у вас є така можливість, звичайно ж. Досить плід закопати на 50-60 см в зерно і в засіку він цілком легко збережеться, правда якщо використовувати спеціальні сорти для зберігання. Сюди можна віднести: Подарунок Холодова, Холодок, Поповка, Астраханський Смугастий, Степовий 64. Трохи поступаються їм в цьому плані такі сорти, як Астраханський Мармуровий, Биковський 15, Мелітопольський 143.