animalukr.ru

Олійні та ефіроолійні культури

олійні культури

олійні культури це численна група рослин, що обробляються для отримання жирної олії. Багато з них сильно відрізняються один від одного біологією розвитку і зовнішнім виглядом, оскільки відносяться до різних ботанічних родин.

Виробництвом ефіроолійних культур вирощуються заради ефірних масел - летючих ароматичних з`єднань різного хімічного складу.

Основні види ефіроолійних рослин відносяться до двох родин: Apiаceae - Селерові (коріандр, аніс, кмин і фенхель) та Lamiаceae - Ясноткові (м`ята перцева і шавлія мускатний). У польовий культурі найбільші площі займають коріандр і м`ята перцева. Решта культури займають менші площі.

Ефірні олії містяться в різних частинах рослин. Так, у коріандру, анісу, кмину і фенхелю ефірне масло знаходиться в плодах, у м`яти перцевої - в листках і стеблах, у шавлії мускатного - в суцвіттях.

Розподіл олійних рослин по ботанічним домами

  • Соняшник - Heliаnthus c ltus Wenzl. - Сімейство Айстрові - Asterаceae
  • Сафлор - Carthаmus tinktоrius L. - сімейство Айстрові - Asterаceae
  • Рицина - Ric nus macrocаrpus G. Pop. - Сімейство Молочайні - Euphorbiаceaе
  • кунжут - Sesаmum ndicum L. - сімейство кунжутовое - Pedaliаceae
  • Мак - Papаver somn ferum L. - сімейство Макові - Papaverаceae
  • Ляллеманція - Lallemаntia ibеrica F. et M. - сімейство Ясноткові - Lamiаceae
  • Перила - Per lla ocymоides L. - сімейство Ясноткові - Lamiаceae
  • арахіс - Arаchis hypogаea L. - сімейство бобові - Fabаceae
  • ріпак - Brаssica nаpus ole fera DC. - сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • суріпиця - Brassica rapa oleifera DC. - Сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • Рижик - Camelina sat va Crantz. - Сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • Гірчиця біла - Sinаpis alba L. - сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • Гірчиця сиза - Brassica j ncea Czern. - Сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • Kрамбе - Crаmbe abyss nica Hochst. - Сімейство Капустяні - Brassicaceae
  • Рослинна олія отримують також з насіння і плодів прядильних культур - льону, конопель, бавовнику, з насіння зернових бобових культур - сої. З виробництва рослинної олії в світі вони навіть перевершують олійні (рис. 57.).

    При вивченні олійних рослин особливо слід виділити групу з сімейства Капустяні - ріпак, гірчицю, рижик, крамбе, суріпицю. Рослини цього сімейства не тільки подібні за своїми біологічними особливостями, а й по насінню і рослинам їх іноді важко відрізнити один від одного. Рослини цієї групи краще вивчати шляхом зіставлення і порівняння цих видів.

    Визначення олійних рослин по плодам і насінню

    Для посіву олійних рослин використовують як власне насіння (гірчиця, рапс, рижик), так і плоди (соняшник, сафлор, крамбе). Щоб уникнути помилок і плутанини в подальшому необхідно користуватися ботанічної термоналогіей і строго розрізняти плоди і насіння. За зовнішнім виглядом плоди і насіння більшості олійних культур легко розрізняються між собою (рис. 58). Виняток становить група капустяних олійних, які будуть розглянуті окремо.

    Визначення олійних рослин по сходам

    Як і у інших рослин, насіння і плоди олійних, потрапивши в сприятливі умови (вологість грунту, тепло і кисень), починають рости. Проростання насіння починається з того, що корінець, пробивши оболонку насіння або насіння і плоду, якщо висівають плодами, виходить назовні. Майже одночасно починає збільшуватися й рости подсемядольное коліно. Подсемядольное коліно зазвичай зігнуто і являє собою відрізок стебла між зародковим корінцем і сім`ядолями. Одночасно з укоріненням зародкового корінця сім`ядольні коліно поступово піднімає вгору сім`ядолі і виносить їх на денну поверхню.

    Під впливом світла подсемядольное коліно випрямляється і сім`ядолі розкриваються і зеленіють, перетворюючись в перші несправжні сім`ядольні листя. Через деякий час, в залежності від культури, з зародкової нирки, розташованої між сім`ядолями, з`являються перші справжні листки.

    Уже в фазу сходів олійні рослини добре відрізняються один від одного за розміром і формою семядолей (рис. 59). Але з появою перших справжніх листків відмінності їх ще більше посилюються (табл. 31).

    Відмінність олійних рослин по сходам

    Таблиця 31 - Відмінність олійних рослин по сходам

    Культура

    Перші справжні листи

    форма

    Ширина, мм

    форма

    Довжина, мм

    Ширина, мм

    опушенность

    Соняшник

    оберненояйцевидна

    10

    Широколанцетні, вгорі загострена

    20-30

    8-12

    Опушення густе по всій поверхні

    сафлор

    те ж

    6-8

    яйцеподібна

    12-15

    6-10

    ;

    рицина

    широкоовальна

    45-50

    Лопатева, з одним великим верхньої, двома меншими середніми і двома малими частками в підставі

    60-70

    50-60

    голі

    кунжут

    Овальна або еліптична

    5-7

    Овальна, еліптична, з звуженим, але заокругленим кінцем

    10-14

    4-8

    Опушення рідкісне, в підставі гущі

    Мак

    лінійна

    0,5-0,7

    Кругло-овальна з тупим загостреним кінцем

    6-8

    4-6

    голі

    арахіс

    широкоовальна

    10

    Периста, з 2-4 пар листочків

    15-25

    8-10

    Голі або слабо опу-рукції

    Перила

    широкоовальна

    4-5

    широкояйцевідная

    15-20

    10-15

    слабо опушені

    Ляллеманція

    овальна

    5-4

    Коротколанцетная, зі слабозазубреннимі краями

    10-15

    5-7

    те ж

    Гірчиця біла

    Дволопатеве з невеликою виїмкою

    10-12

    Лировидно-надрізана

    20-25

    12-15

    Опушен-ні

    Гірчиця сиза

    Дволопатеве з глибокою виїмкою, лежать в одній площині

    10-12

    Округло-овальна, з волосистими глубокозубчатимі краями

    12-15

    8-10

    волосисті

    ріпак

    Округла, лежать в різних площинах, грубі

    12-15

    Округла, з`являються поодинці

    25-30

    12-15

    те ж

    Відео: Зернові і олійні культури

    Рижик

    Овально-подовжена

    4-5

    Ланцетово-подовжена

    12-15

    5-7

    По краю аркуша

    опушені

    Визначення олійних рослин по стеблах

    Оскільки більшість оброблюваних у виробництві олійних рослин належать до різних родин, то вони досить добре відрізняються за будовою і розмірами стебла. Визначення олійних по стеблах допоможе Вам познайомитися з самими рослинами і деякими їх морфологічними особливостями (висота рослин, характер розгалуження, розташування листя, опушенность вегетативних органів і тд.).

    Найзручніше олійні рослини розрізняти по стеблах в фазу цвітіння (табл. 32). У цей час найбільш чітко видно всі, навіть дрібні ознаки стебла (опушенность, восковий наліт і ін.).

    Таблиця 32 - Відмінність олійних рослин по стеблах

    Культура

    Висота, см

    гіллястість

    Форма поперечного перерізу

    опушення

    Соняшник

    100-250

    Прямостоячий, неветвящійся

    округла

    Опушен жорсткими волосками

    сафлор

    до 100

    розгалужених

    те ж

    голий

    рицина

    50-500

    Колінчасто-вигнутий, розгалужених

    те ж

    Покритий восковим нальотом

    кунжут

    до 150

    Прямостояче, розгалужених

    восьмигранна

    опушений

    Мак

    80-100

    розгалужених

    округла

    Покритий волоскові нальотом

    арахіс

    до 75

    те ж

    те ж

    голий

    Перила

    90-120

    сильно розгалужених

    чотиригранна

    Опушен рідкісними волосками

    Ляллеманція

    35-45

    розгалужених

    Відео: Нішеві олійні культури

    те ж

    Коротко опушений

    Гірчиця біла

    40-60

    Прямостояче, розгалужених

    округла

    Покритий жорсткими волосками

    Гірчиця сиза

    30-90

    те ж

    те ж

    Опушен в нижній частині

    ріпак

    80-100

    розгалужених

    те ж

    Покритий сильним восковим нальотом

    Рижик

    25-50

    слабо розгалужених

    те ж

    слабо опушен

    Визначення олійних рослин по суцвіттям і квіткам

    Поява генеративних органів у всіх сільськогосподарських рослин є важливим етапом у розвитку і має винятково велике значення в продуктивності вирощуваних культур. Наступ фаз бутонізації та цвітіння у олійних рослин відзначається, як і у зернових культур, при вступі в цю фазу 75% рослин. Оскільки більшість олійних рослин відносяться до різних сімейств, то вони мають найрізноманітніші типи суцвіть, квіток і дуже добре відрізняються по ним (табл. 34). Детальний опис суцвіть і квіток дається при розгляді кожної культури окремо.

    Таблиця 34 - Відмінність олійних рослин по суцвіттям і квіткам

    Культура

    суцвіття

    квітки

    забарвлення

    віночка

    Тип

    величина

    1

    2

    3

    4

    5

    Соняшник

    Кошик діаметром 10-40 см

    Язичкові і трубчасті, двостатеві

    Великі (язичкові) і дрібні (трубчасті)

    Помаранчева або жовта

    сафлор

    Кошик діаметром 3-4 см

    Трубчасті, двостатеві

    дрібні

    Яскраво-оран-жевая або червона

    рицина

    кисть довжиною

    до70 см

    Чоловічі і жіночі

    те ж

    ;

    кунжут

    1-3 квітки

    в пазусі листа

    двогубі,

    зрослопелюстковий,

    двостатеві

    великі

    рожева,

    біла, фіолетова

    Мак

    поодинокі квітки

    четирехлепестним

    дуже великі

    різноманітна

    арахіс

    Окремі квітки

    Метеликові, надземні і підземні

    дрібні

    Надземні лимонно-жовті

    Закінчення таблиці 34

    1

    2

    3

    4

    5

    Перила

    Пензлик

    Двогубі, опушені

    те ж

    білі

    Ляллеманція

    помилкові мутовки

    Трубчасті, двогубі

    те ж

    Білі або рожеві

    Гірчиця біла

    Пензлик

    Четирехлепестним, двостатеві

    те ж

    Жовті

    Гірчиця сиза

    щитовидна кисть

    те ж

    те ж

    Яскраво-жовті

    ріпак

    Пензлик

    те ж

    те ж

    Світло-жовті

    Рижик

    те ж

    те ж

    те ж

    Блідо-жовті

    крамбе

    пухка кисть

    те ж

    те ж

    білі

    джерело:

    Практикум з рослинництва

    Навчальний посібник / В.М. Іванов, Г.А. Медведєв, Е.В.Міщенко, Д.Є. Михальков. - Волгоград: ІПК ФГТУ ВГСХА «Нива», 2011. - ... с.

    Поділитися в соц мережах:
    Схожі
    » » Олійні та ефіроолійні культури