10 Продуктів, які можна зберігати все життя
У багатьох з нас вдома є спеціальна комора, де ми зберігаємо їжу, яку ми не збираємося є найближчим часом. Але якщо ви зберігаєте досить велика кількість харчів, стає досить складно стежити за терміном їх придатності і постійно замінювати зіпсовані продукти.
На щастя, продукти харчування, перераховані в цій статті, ніколи не принесуть вам таких проблем. Звичайно, за умови, що ви будете дотримуватися всіх правил їх зберігання. Кращий спосіб зберегти будь-який з цих продуктів - тримати їх в герметичній упаковці в сухому темному і прохолодному місці. І тоді вони будуть придатні в їжу ще довгі роки, можливо навіть століття і тисячоліття, і в практично незмінному стані збережуть свої поживні властивості. Ми вибрали десять продуктів, що можуть зберігатися практично вічно.
мед
Мед, все ще в їстівний стані навіть через тисячі років, знаходять в древніх єгипетських гробницях. Він здатний зберігатися невизначено довго завдяки тому, що містить антибактеріальні речовини. До того ж мед в своєму складі практично не містить води, що робить його малопридатним місцем проживання мікроорганізмів. Згодом, якщо мед не пастеризований і не сирої, він може змінити колір і кристалізуватися, але все одно залишиться безпечним для харчування продуктом.
цукор
Відео: Продукти харчування й харчування
Цукор може зберігатися нескінченно довго, неважливо білий (рафінований) він або коричневий (з домішкою згущеного рослинного соку). Однак цей продукт чутливий до вологи. Поглинаючи її, цукор легко може кристалізуватися в один великий шматок, який доведеться розбивати молотком. Просто переконайтеся, що зберігаєте його в герметичному контейнері, щоб виключити потрапляння вологи.
білий рис
Мішок з рисом може покритися віковим пилом, але зерна всередині нього назавжди збережуть свої поживні властивості. Втім, відноситься це твердження тільки до білого рису. Терміни зберігання коричневого рису сильно обмежені через його маслосодержащей оболонки.
сіль
Ви ніколи не знайдете солі з вичерпаним терміном придатності, так як, технічно, це навіть не продукт харчування, а мінерал. Як і цукор, вона має тенденцію поглинати вологу і здатна перетворитися в цільну брилу, але при цьому абсолютно не втрачає свої корисні властивості. Вкрай важливо мати запас цього продукту вдома, так як сіль використовується не тільки в якості спеції, але і в консервуванні харчових продуктів, в медицині і навіть в виробництві мила.
Кукурудзяний крохмаль
Зазвичай крохмаль використовується як загусник для харчових продуктів - соусів і пудингів. Знаходять йому застосування і в багатьох інших галузях харчової промисловості. Але користь кукурудзяного крохмалю простежується ще й в медицині. Він є важливим інгредієнтом у виробництві пудри, мазей, присипок і мікстур. Щоб зберегти крохмаль на віки вічні, переконайтеся, що ви тримаєте його в герметичному контейнері в сухому і прохолодному місці.
Міцні спиртні напої
Термін придатності алкогольних напоїв, таких як ром, горілка або віскі, не має терміну дії. Поки алкоголь зберігається в темному прохолодному місці, і кришка щільно загвинчена, немає сенсу поспішати прикінчити пляшку. Втім, під впливом високих температур, повітря або яскравого світла смакові якості алкоголю можуть сильно постраждати.
оцет
Оцет ще один продукт, який назавжди залишиться придатним до використання, і з роками його корисні властивості стануть тільки краще. Крім використання в якості приправи для салату або в консервуванні овочів, оцет має безліч побутових способів застосування і його легко зробити в домашніх умовах.
Соєвий соус
У соєвому соусі міститься надзвичайно велика кількість солі, яка запобігає зростання бактерій в ньому, завдяки чому він не потребує консерванти навіть при тривалому зберіганні. Хоча соєвий соус складно зіпсувати, він відноситься до такого роду продуктам, які на смак краще поки вони свіжі.
бульйонні кубики
Бульйонний кубик є спресований концентрований овочевий або м`ясний бульйон, зневоднений в процесі приготування. Високий вміст кухонної солі та глутамату натрію дозволяє зберігати бульйонні кубики необмежено довго. Втім, цей продукт дуже чутливий до умов зберігання і не виносить підвищеної вологості.
Топлене масло
Відео: Заготівля їжі на тиждень вперед | Що я готую на УЖИН дітям (2 роки і 6 років)?
Топлене масло виробляють, розтоплюючи вершкове масло і вицежівая з суміші молочний білок і молочний цукор. Потім залишився вершковий жир розігрівають в вакуумних котлах, щоб випарувати воду. Зневоднений таким чином жир не потребує холодильнику і може зберігатися вічно, за умови, що ви тримаєте його в герметичній упаковці. Топлене масло служить відмінною заміною олії звичайному, тому що містить велику кількість жиророзчинних вітамінів. Наприклад, вітамін А, вітамін Е і вітамін Д.
