Рецепти варення з смородини на зиму
Смородина є дуже корисною ягодою. Вона знижує кислотність шлункового соку, покращує обмінні процеси в організмі людини. У смородині міститься величезна кількість корисних речовин, серед яких є:
Смородина зміцнює імунітет, особливо в зимовий час. Смородина - дивовижна ягода. При тепловій обробці вона практично не втрачає своїх корисних властивостей. Один з найкращих способів запасу смородини про запас - варіння варення.
Читайте так же: Повна добірка рецептів варення на зиму.
Варення з смородини практично не позбавляється тих корисних властивостей, які є у свіжій ягоді, воно відмінно зберігається. На зиму обов`язково потрібно заготовити кілька банок цього вітамінного дива.
Варення з смородини досить просто приготувати. Воно швидко вариться і з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів. Обробка ягід не займе багато часу. Досить буде обрізати кінчики, видалити гілки і добре промити.
Смородина буває чорна, червона і біла. На цій сторінці ми розповімо вам, як приготувати варення зі смородини: з чорної, червоної і білої. Покажемо докладні рецепти з фото і відео. Розповімо, як зробити варення з смородини без варіння.
Рецепти варення з чорної смородини на зиму
Чорна смородина є однією з найпоширеніших ягід з якої роблять варення. Ми підібрали для вас декілька дуже смачних і простих рецептів варення з чорної смородини.
Варення з чорної смородини "П`ятихвилинка".
Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Процес приготування:
- Добре промийте ягоди і покладіть їх в сито.
- З половини цукру і води зваріть сироп і опустіть в нього смородину. Поставте на вогонь і варіть протягом 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, розмішайте іншу половину цукру і закатати в банки.
Відео.
Варення з чорної смородини «Три по п`ять».
Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Процес приготування:
- Підготуйте ягоду.
- З цукру і води зваріть сироп.
- Як тільки сироп закипить, покладіть в нього смородину.
- Варити протягом 5 хвилин.
- Остудити. І так три рази.
- Після третього разу закатати варення в банки.
Желіровать варення з чорної смородини.
Для приготування желіровать варення з чорної смородини вам буде потрібно:
Процес приготування:
- Підготуйте смородину. Очистіть її від листя, добре помийте, переберіть.
- Потім змішайте воду і ягоду в ємності для варіння.
- Поставте на вогонь і поваріть протягом 10 хвилин.
- Зніміть з вогню, висипте в ємність цукор, перемішайте.
- Дайте варення охолонути і закатати в банки.
Відео.
Рецепт желе з чорної смородини.
Для приготування вам буде потрібно:
Процес приготування:
- Підготуйте смородину.
- Закип`ятіть воду, висипте ягоду і варіть протягом 2 хвилин.
- Після цього протріть майбутнє варення через сито. Додайте цукор і ще раз поставте на вогонь.
- Варити протягом 3 хвилин. Після варіння можна закочувати готове варення в банки.
Варення з чорної смородини та малини на зиму.
Інгредієнти для приготування:
Процес приготування:
- Підготуйте ягоду.
- У ємності для варіння варення змішайте: 7,5 склянок цукру, малину, смородину і воду.
- Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, додайте іншу половину цукру і все ретельно перемішайте. Можна закочувати в банки.
Рецепт повидла з чорної смородини.
Для приготування вам буде потрібно:
Процес приготування:
- Підготуйте смородину. Промийте, переберіть, висушіть.
- Пропустіть через м`ясорубку або блендер.
- Отриману масу протріть через сито.
- Змішайте 0,5 кілограма цукру з отриманим пюре.
- Поставте на вогонь і варіть протягом 15 хвилин.
- Висипати решту цукру і ретельно перемішайте до повного розчинення.
- Можна закочувати в банки.
Відео.
Повидло з чорної смородини з лимоном.
Інгредієнти для приготування:
приготування:
- Підготуйте смородину. Переберія, помийте і просушіть.
- Подрібніть смородину в блендері і збийте з цукром.
- Поставте на вогонь, постійно помішувати.
- Варіть протягом 15 хвилин.
- Додайте нарізаний лимон. Варіть ще протягом 15 хвилин.
- Зніміть з вогню і розфасуйте по банкам.
Відео приготування.
Відео.
Рецепти варення з червоної смородини на зиму
Червона смородина менш популярна, в порівнянні з чорною, проте варення з неї виходить не менш смачне і корисне. Ось кілька рецептів варення з червоної смородини.
Класичний рецепт варення з червоної смородини.
Для приготування варення з червоної смородини за класичним рецептом вам будуть потрібні інгредієнти:
Процес приготування:
- Насамперед підготуйте ягоду. Переберія, видаліть плодоніжки і добре помийте.
- Потім засипте смородину цукром і залиште наполягати до тих пір, поки не з`явиться сік.
- Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вся маса повинна поваритися протягом декількох хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися.
- Після цього масу з ягід потрібно процідити. Проціджувати рекомендується через сито, щоб збереглися всі корисні речовини.
- Тепер можна закочувати в банки.
Відео.
Відео:
Варення з червоної смородини з бананами на зиму.
Інгредієнти для приготування:
приготування:
- Зробіть сік з червоної смородини за допомогою соковижималки.
- За допомогою блендера банани перетирають в пюре.
- До пюре додаємо сік і цукор.
- Ставимо на вогонь і варимо протягом 40 хвилин з моменту закипання на повільному вогні.
- Закочує варення в банки.
Желе з червоної смородини на зиму.
Для приготування вам буде потрібно:
Приготування варення:
- Смородину готують - перебирають, миють, сушать.
- Потім ягоду розминають за допомогою вилки. До отриманому маси додають воду і ставлять на вогонь.
- Доводять до кипіння, потім проціджують через марлю. Віджимають сік. У сік потрібно покласти цукор і поставити на вогонь на 30 хвилин з моменту закипання.
- Як тільки сік загусне - можна знімати з вогню і закочувати в банки.
Рецепти варення з білої смородини на зиму
Біла смородина дуже багата на пектин. Це означає те, з неї досить просто отримати желеобразное варення, не вдаючись до допомоги желюючий речовин. Нижче ви побачите рецепти варення з білої смородини на зиму.
Принцип приготування варення з білої смородини нічим не відрізняється від принципу приготування варення з червоних або чорних ягід.
Класичний рецепт варення з білої смородини.
Інгредієнти для приготування:
приготування:
- Вичавлюємо з білої смородини сік, за допомогою соковижималки.
- В отриманий сік додаємо цукор. Ставимо на вогонь.
- Під час нагрівання постійно помішувати суміш.
- Варимо протягом декількох хвилин.
- Потім закочує в банки.
Рецепт варення з білої смородини.
Для приготування вам буде потрібно:
Приготування варення:
- Смородину пересипають 1 кілограмом цукру і залишають настоятися протягом декількох годин.
- З 300 грам цукру і 2 склянок води варять цукровий сироп.
- Цукровий сироп змішують з ягодами і варять на слабкому вогні до прозорості.
- Варення готове, можна розливати по банках.
Варення з смородини без варіння
Варення з смородини без варіння зберігає всі свої вітаміни і корисні поживні речовини. Без термічної обробки варення виходить дуже корисним. Ось кілька рецептів.
Холодне варення з чорної смородини без варіння.
Складові:
приготування:
- Смородину помити, перебрати і просушити.
- Розімніть ягоду за допомогою дерев`яної толкушкой.
- Перемішайте, масу з цукром, і перемішайте до повного розчинення цукру.
- Покладіть варення в банки, а зверху засипте цукром. Закрийте пластиковими кришками і відправте на зберігання.
Рецепт: Варення з білої смородини без варіння.
Можна приготувати варення з білої смородини без варіння. Для цього вам буде потрібно:
приготування:
- Смородину добре промивають під струменем проточної води і перемелюють на м`ясорубці.
- Пюре змішують з 1 кілограмом цукру. Потім додають решту цукру.
- На м`ясорубці перемелюють 2 апельсина і додають в пюре зі смородини.
- Потім потрібно все ретельно перемішати.
- Розкласти по банках і закрити пластиковими кришками. Зверху бажано насипати ще трохи цукру.
