animalukr.ru

Варення зі смородини на зиму.

Смородина є дуже корисною ягодою. Вона знижує кислотність шлункового соку, покращує обмінні процеси в організмі людини. У смородині міститься величезна кількість корисних речовин, серед яких є:

  • калій
  • Аскорбінова кислота
  • вітаміни
  • І багато іншого.
  • Смородина зміцнює імунітет, особливо в зимовий час. Смородина - дивовижна ягода. При тепловій обробці вона практично не втрачає своїх корисних властивостей. Один з найкращих способів запасу смородини про запас - варіння варення.

    Читайте так же: Повна добірка рецептів варення на зиму.

    Варення з смородини практично не позбавляється тих корисних властивостей, які є у свіжій ягоді, воно відмінно зберігається. На зиму обов`язково потрібно заготовити кілька банок цього вітамінного дива.

    Варення з смородини досить просто приготувати. Воно швидко вариться і з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів. Обробка ягід не займе багато часу. Досить буде обрізати кінчики, видалити гілки і добре промити.

    Смородина буває чорна, червона і біла. На цій сторінці ми розповімо вам, як приготувати варення зі смородини: з чорної, червоної і білої. Покажемо докладні рецепти з фото і відео. Розповімо, як зробити варення з смородини без варіння.

    Рецепти варення з чорної смородини на зиму

    Чорна смородина є однією з найпоширеніших ягід з якої роблять варення. Ми підібрали для вас декілька дуже смачних і простих рецептів варення з чорної смородини.

    Варення з чорної смородини "П`ятихвилинка".

    Варення з чорної смородини
    Рецепт: Варення з чорної смородини "П`ятихвилинка"

    Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 12 склянок чорної смородини.
  • 15 склянок цукру.
  • 300 мілілітрів води.
  • Процес приготування:

    1. Добре промийте ягоди і покладіть їх в сито.
    2. З половини цукру і води зваріть сироп і опустіть в нього смородину. Поставте на вогонь і варіть протягом 5 хвилин.
    3. Зніміть з вогню, розмішайте іншу половину цукру і закатати в банки.

    Відео.

    Варення з чорної смородини «Три по п`ять».

    Варення з чорної смородини «Три по п`ять»
    Варення з чорної смородини «Три по п`ять»

    Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • Чорна смородина - 3 кілограми.
  • Цукор - 4 кілограми.
  • Вода - 3 склянки.
  • Процес приготування:

    1. Підготуйте ягоду.
    2. З цукру і води зваріть сироп.
    3. Як тільки сироп закипить, покладіть в нього смородину.
    4. Варити протягом 5 хвилин.
    5. Остудити. І так три рази.
    6. Після третього разу закатати варення в банки.

    Желіровать варення з чорної смородини.

    Желіровать варення з чорної смородини
    Рецепт з фото

    Для приготування желіровать варення з чорної смородини вам буде потрібно:

  • Чорна смородина - 11 склянок.
  • Вода - 1,5 склянки.
  • Цукор - 13 склянок.
  • Процес приготування:

    1. Підготуйте смородину. Очистіть її від листя, добре помийте, переберіть.
    2. Потім змішайте воду і ягоду в ємності для варіння.
    3. Поставте на вогонь і поваріть протягом 10 хвилин.
    4. Зніміть з вогню, висипте в ємність цукор, перемішайте.
    5. Дайте варення охолонути і закатати в банки.

    Відео.

    Рецепт желе з чорної смородини.

    Рецепт желе з чорної смородини
    фото

    Для приготування вам буде потрібно:

  • Вода - 6 склянок.
  • Ягоди смородини - 6 склянок.
  • Цукор - 2,5 кілограма.
  • Процес приготування:

    1. Підготуйте смородину.
    2. Закип`ятіть воду, висипте ягоду і варіть протягом 2 хвилин.
    3. Після цього протріть майбутнє варення через сито. Додайте цукор і ще раз поставте на вогонь.
    4. Варити протягом 3 хвилин. Після варіння можна закочувати готове варення в банки.

    Варення з чорної смородини та малини на зиму.

    фото
    фото

    Інгредієнти для приготування:

  • Чорна смородина - 9 склянок.
  • Малина - 3 склянки.
  • Цукор - 15 склянок.
  • Вода - 300 мілілітрів.
  • Процес приготування:

    1. Підготуйте ягоду.
    2. У ємності для варіння варення змішайте: 7,5 склянок цукру, малину, смородину і воду.
    3. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
    4. Зніміть з вогню, додайте іншу половину цукру і все ретельно перемішайте. Можна закочувати в банки.

    Рецепт повидла з чорної смородини.

    Рецепт повидла з чорної смородини
    Фото: Рецепт повидла з чорної смородини

    Для приготування вам буде потрібно:

  • Цукор - 1 кілограм.
  • Пюре з чорної смородини - 1,25 кілограма.
  • Процес приготування:

    1. Підготуйте смородину. Промийте, переберіть, висушіть.
    2. Пропустіть через м`ясорубку або блендер.
    3. Отриману масу протріть через сито.
    4. Змішайте 0,5 кілограма цукру з отриманим пюре.
    5. Поставте на вогонь і варіть протягом 15 хвилин.
    6. Висипати решту цукру і ретельно перемішайте до повного розчинення.
    7. Можна закочувати в банки.

    Відео.

    Повидло з чорної смородини з лимоном.

    фото
    Рецепт з фото

    Інгредієнти для приготування:

  • Смородина - 1 кілограм.
  • Лимон - 1 штука.
  • Цукор 1,25 кілограма.
  • приготування:

    1. Підготуйте смородину. Переберія, помийте і просушіть.
    2. Подрібніть смородину в блендері і збийте з цукром.
    3. Поставте на вогонь, постійно помішувати.
    4. Варіть протягом 15 хвилин.
    5. Додайте нарізаний лимон. Варіть ще протягом 15 хвилин.
    6. Зніміть з вогню і розфасуйте по банкам.

    Відео приготування.

    Відео.

    Рецепти варення з червоної смородини на зиму

    Червона смородина менш популярна, в порівнянні з чорною, проте варення з неї виходить не менш смачне і корисне. Ось кілька рецептів варення з червоної смородини.

    Класичний рецепт варення з червоної смородини.

    Класичний рецепт варення з червоної смородини
    Фото: Класичний рецепт варення з червоної смородини

    Для приготування варення з червоної смородини за класичним рецептом вам будуть потрібні інгредієнти:

  • Червона смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - 1 кілограм.
  • Ваніль - за смаком.
  • Процес приготування:

    1. Насамперед підготуйте ягоду. Переберія, видаліть плодоніжки і добре помийте.
    2. Потім засипте смородину цукром і залиште наполягати до тих пір, поки не з`явиться сік.
    3. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вся маса повинна поваритися протягом декількох хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися.
    4. Після цього масу з ягід потрібно процідити. Проціджувати рекомендується через сито, щоб збереглися всі корисні речовини.
    5. Тепер можна закочувати в банки.

    Відео.

    Відео:

    Варення з червоної смородини з бананами на зиму.

    Рецепт з фото
    фото

    Інгредієнти для приготування:

  • Сік із червоної смородини - 1 літр.
  • Цукор - 700 грам.
  • Банани - 4 штуки.
  • приготування:

    1. Зробіть сік з червоної смородини за допомогою соковижималки.
    2. За допомогою блендера банани перетирають в пюре.
    3. До пюре додаємо сік і цукор.
    4. Ставимо на вогонь і варимо протягом 40 хвилин з моменту закипання на повільному вогні.
    5. Закочує варення в банки.

    Желе з червоної смородини на зиму.

    Для приготування вам буде потрібно:

  • Червона смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - 1,3 кілограма.
  • Вода - 1 стакан.
  • Приготування варення:

    1. Смородину готують - перебирають, миють, сушать.
    2. Потім ягоду розминають за допомогою вилки. До отриманому маси додають воду і ставлять на вогонь.
    3. Доводять до кипіння, потім проціджують через марлю. Віджимають сік. У сік потрібно покласти цукор і поставити на вогонь на 30 хвилин з моменту закипання.
    4. Як тільки сік загусне - можна знімати з вогню і закочувати в банки.

    Рецепти варення з білої смородини на зиму

    Біла смородина дуже багата на пектин. Це означає те, з неї досить просто отримати желеобразное варення, не вдаючись до допомоги желюючий речовин. Нижче ви побачите рецепти варення з білої смородини на зиму.

    Принцип приготування варення з білої смородини нічим не відрізняється від принципу приготування варення з червоних або чорних ягід.

    Класичний рецепт варення з білої смородини.

    Класичний рецепт варення з білої смородини
    фото

    Інгредієнти для приготування:

  • Біла смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - 1 кілограм.
  • приготування:

    1. Вичавлюємо з білої смородини сік, за допомогою соковижималки.
    2. В отриманий сік додаємо цукор. Ставимо на вогонь.
    3. Під час нагрівання постійно помішувати суміш.
    4. Варимо протягом декількох хвилин.
    5. Потім закочує в банки.

    Рецепт варення з білої смородини.

    Рецепт варення з білої смородини
    фото

    Для приготування вам буде потрібно:

  • Біла смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - 1,3 кілограма.
  • Приготування варення:

    1. Смородину пересипають 1 кілограмом цукру і залишають настоятися протягом декількох годин.
    2. З 300 грам цукру і 2 склянок води варять цукровий сироп.
    3. Цукровий сироп змішують з ягодами і варять на слабкому вогні до прозорості.
    4. Варення готове, можна розливати по банках.

    Варення з смородини без варіння

    Варення з смородини без варіння зберігає всі свої вітаміни і корисні поживні речовини. Без термічної обробки варення виходить дуже корисним. Ось кілька рецептів.

    Холодне варення з чорної смородини без варіння.

    Складові:

  • Смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - 1 кілограм.
  • приготування:

    1. Смородину помити, перебрати і просушити.
    2. Розімніть ягоду за допомогою дерев`яної толкушкой.
    3. Перемішайте, масу з цукром, і перемішайте до повного розчинення цукру.
    4. Покладіть варення в банки, а зверху засипте цукром. Закрийте пластиковими кришками і відправте на зберігання.

    Рецепт: Варення з білої смородини без варіння.

    Можна приготувати варення з білої смородини без варіння. Для цього вам буде потрібно:

  • Біла смородина - 1 кілограм.
  • Цукор - приблизно 1,5 кілограма.
  • Апельсин - 2 штуки.
  • приготування:

    1. Смородину добре промивають під струменем проточної води і перемелюють на м`ясорубці.
    2. Пюре змішують з 1 кілограмом цукру. Потім додають решту цукру.
    3. На м`ясорубці перемелюють 2 апельсина і додають в пюре зі смородини.
    4. Потім потрібно все ретельно перемішати.
    5. Розкласти по банках і закрити пластиковими кришками. Зверху бажано насипати ще трохи цукру.
    Поділитися в соц мережах:
    Схожі
    » » Варення зі смородини на зиму.