Білі гриби (збираємо білі гриби)
Відео: Збираємо польські гриби, сироїжки, білі гриби
Осінь гаряча пора для всіх любителів відпочити в лісі і позбирати гриби. А якщо осінь дощова то в лісі справжнє роздолля для грибників. А одним з найбільш бажаних трофеїв тихого полювання вважаються звичайно ж білі гриби. У цій статті ми спробуємо розібратися як же не зірвати замість білого гриба який-небудь неїстівний гриб. Перше, що варто враховувати вирушаючи на полювання за білим грибом, це те, що ареал їх проживання складають в першу чергу хвойні та листяні ліси. Збирають їх з середини літа аж до середини жовтня.
Якщо ви є дилетантом в зборі грибів, то для першого походу в ліс вам бажано обзавестися досвідченим попутником, так як білий гриб можна легко сплутати з неїстівними а іноді і отруйними грибами найпоширенішим таким грибом є гірчак його ще називають жовчний гриб. Зовні дуже схожий з білим грибом але відмінна риса жовчного гриба - це забарвлення губчастого речовини зі зворотного боку капелюшки. Він має рожевий відтінок. Зверніть увагу що коли ви його зрізуєте його ніжка починає темніти і змінює свій колір до бурого, такий гриб можна сміливо викидати. Якщо ви ж все-таки зірвали його, то після готування він буде мати гіркий присмак, блюдо з таким грибом варто негайно викинути, важче справа має бути якщо ви такий гриб замаринували, в такому випадку його гіркоту може маскуватися різними приправами. Тому варто максимально ретельно оглядати гриби які ви кладете собі в корзину.
Відео: Білі гриби на Муромської доріжці
Але нашкодити вашому здоров`ю можуть і цілком собі справжні білі гриби, якщо гриб почав псується підгнивати або він червивий, то такий гриб не можна приймати в їжу.
Білі гриби: опис
З його двійником ми розібралися, тепер давайте розберемося з тим як же насправді виглядає справжній білий гриб. Якщо білий гриб молодий, то його капелюшок практично біла підлозі куляста, ущільнюється і темніють в міру зростання до коричневого, шоколадного або жовто-бурого кольору, колір залежить від того де цей гриб росте. Капелюшок знизу має губчасту структуру, спочатку біла, у міру зростання колір змінюється на жовту пізніше набуває зеленуватий відтінок.
Відео: Збираємо білі гриби # 1. гідний результат
Читайте також: Сушені гриби. Як правильно сушити гриби.
Не варто захоплюватися і вживати в їжу занадто багато грибів, так як вони важко перетравлюються в організмі. Якщо ви зібрали велику кількість грибів то варто їх зберегти на зиму, як це зробити ми вже описували в наше статті Як правильно заморозити білі гриби на зиму.
Відео: Збираємо білі гриби - Чудо в лісі
На цьому ми прощаємося з вами, сподіваємося ваша тихе полювання закінчиться результативно! До нових зустрічей.
