Технологія виробництва інкубаційних яєць

Інкубація яєць фото

Відтворення і зміст батьківського стада.

Батьківське стадо призначена для забезпечення цеху інкубації інкубаційними яйцями. Батьківське стадо курей складається з поєднаних ліній - батьківській і материнських форм, від схрещування яких одержують яйця для виведення гібридного молодняку, використовувані для комплектування промислового поголів`я.

Відео: Процес виробництва яєць

Поголів`я батьківських форм відновлюють шляхом завезення інкубаційних яєць або добових курчат з племзаводу або господарств - репродукторів. У цеху інкубації завезені яйця батьківських форм инкубируют окремо. При цьому півнів материнських форм продають населенню або утилізують, а курочок батьківських форм переводять в цех промислового стада для отримання харчових яєць.

Середньорічне поголів`я батьківського стада обумовлюється потребою в інкубаційних яйцях для отримання партії добових курчат і числом днів для збору інкубаційних яєць. Кількості поголів`я батьківського стада залежить від обсягу промислового стада, несучості, виходу інкубаційних яєць, виведення курчат, тривалості використання курей батьківського стада і становить 6 - 10%.

Фактори, що впливають на якість інкубаційних яєць.

На якість яєць впливає комплекс різних факторів:

1. годування птиці - Основний технологічний фактор, що впливає на біологічні якості яєць. Рівень обмінної енергії впливає на величину жовтка. вітамін D₃ впливає на якість шкаралупи. недолік З_а призводить до утоньшенію шкаралупи, появі мраморности.

2. вік птиці. Впливає на всі показники, що характеризують якість яєць. На початку яйцекладки відкладають дрібні яйця, з низьким вмістом жовтка. Мають знижені інкубаційні якості. Рекомендується брати яйця для інкубації від курей у віці 6 - 7 місяців, качок - 7 - 8 місяців, індичок, гусей - 8 - 9 місяців.

3. способи утримання. При наповненому змісті частка забруднених яєць значно більше, ніж при клітинному (знесення яєць на підлогу, недостатній догляд за гніздами). Але при клітинному дефектів шкаралупи більше.

4. мікроклімат приміщень. Найбільший вплив надає температура. У міру підвищення температури яйця стають дрібніше і знижується несучість. Чим нижче температура, тим вище маса яєць (зростає витрата кормів) оптимальна 16 - 18 ⁰С. Висока температура впливає на якість шкаралупи, порушується кальцієвий обмін.

5. стан птиці. Для інкубації використовують яйця від здорової птиці. При стресових ситуаціях несучки неспокійно рухаються, що призводить до збільшення бою. При хворобах яйцепроводу з`являються яйця потворної форми, та ін. Дефекти.

6. спадкові особливості. Підбір з високими відтворювальними властивостями дозволить збільшити вихід якісних інкубаційних яєць (маса яєць, форма яєць, ступінь пігментації шкаралупи). Чим інтенсивніше пігментація шкаралупи, тим вище виводимість яєць.

Збір, транспортування і зберігання інкубаційних яєць.

Період від знесення яйця до закладки в інкубатор впливає на виводимість яєць. Збір яєць здійснюють в залежності від виду птиці. Несучість птахів різних видів починається і триває в різний час доби. Кури та індички в основному зносять яйця вранці та вдень. І тому яйця починають збирати в 8⁰⁰ годин і продовжують протягом дня. Більше 60% гусей зносять яйця до 9 годин. Качки відкладають яйця з 2 до 10 годин. Інкубаційні яйця від курей і цесарок збирають через 2 - 3 години, а від качок і гусей, індиків - щогодини. Для збору яєць в пташниках використовують стрічкові транспортери. Брудні, дрібні, з рискою і неправильної форми яйця відбраковують. Яйця укладають в картонні прокладки тупим кінцем вгору.

Відео: Виробництво яйця. Новини. GuberniaTV

Курячі і індичі яйця з моменти знесення до закладка в інкубатор зберігають не більше 6 днів-качині - не більше 8 днів, гусячі - до 10 днів. На яйцекладки температуру повітря підтримують на рівні 18-120 С, вологості 75-80%. У процесі зберігання яйця не перевертають.

Деякі зарубіжні фірми зберігають яйця до закладки в інкубатор в синтетичних контейнерах в середовищі інертного газу.

Дефекти яєць, їх характеристика.

Освіта яйця взаємопов`язаний із загальним фізіологічним станом організму несучки. Порушення в обміні речовин, відтворювальних функцій призводить до патології яєць.

Дефекти: дрібні яйця, дрібні жовтки, безжелтковие яйця, великі яйця, яйця потворної форми, мармуровість шкаралупи, вапняні нарости, шорсткість шкаралупи, пояс на шкаралупі, бесскорлупние яйця, подвійні яйця, зміщення повітряної камери, насічка, внутрішня насічка, бліда забарвлення жовтка, рідкий білок, різні включення в яйці, красюк, старі яйця, тумак, яйця із забрудненою шкаралупою.

Поділитися в соц мережах:

Схожі