Чому коров`яче молоко іноді віддає гіркотою?
Серед великого вибору продуктів харчування, які може придбати людина, молоко є одним з найбільш корисних, до того ж доступних напоїв.
Але часом воно віддає гірчинкою, тому стає неприємним на смак. Чому коров`яче молоко гірчить і корисно воно для здоров`я? Цим питанням задаються багато любителів молока.
Вважається, що смакові якості молока безпосередньо залежать від раціону корови. Харчування є основною причинного, але далеко не єдиною, змінити смак коров`ячого молока може велика кількість чинників.
Якщо корова харчується на поле, де росте ромашка, гірчиця, дикий часник або дика редька, то ці гіркі трави можуть надати молоку специфічний гіркий присмак. Несвіжі, корми, не придатні для харчування, теж можуть значною мірою зіпсувати смак молока.
Неприємний присмак у молока може з`явитися через неправильне утримання корови. Нерідко антисанітарні умови, в яких живе корова і поганий за нею догляд погіршують смакові властивості продукту, у молока з`являється не тільки неприємний присмак, але і поганий запах.
Також зіпсуватися смак молока може в зв`язку з хворобою корови. Захворювань може бути досить багато, наприклад, неправильна робота печінки, яка відбувається через розвиток інфекції, зараження організму паразитами тощо.
Дані хвороби викликають неправильний процес лактації, в зв`язку з чим змінюються смакові якості молока. Після того, як корова пройде курс медикаментозного лікування, її молоко не рекомендується вживати не менше тижня.
Якщо молоко гірчить через неправильне харчування корови, то для людини вживання такого молока нешкідливо, але якщо причина не в раціоні, а у впливі бактерій і інфекцій, таке молоко, звичайно, не можна пити.
