Кращі сорти кучерявої квасолі (фото, опис)
Якщо ви вирішили висадити на ділянці не тільки красиве, але й продуктивне рослина, яка в`ється квасоля підійде на цю роль якнайкраще. Вирощування кучерявої квасолі, про який ми говорили в попередній статті, як і вирощування декоративного гарбуза, не складне. А ось вибрати серед розмаїття сортів кучерявої квасолі той, який задовольнить і смакові, і естетичні запити, - то ще питаннячко.
Пропонуємо вирішити його негайно. Отже, тема нашої статті - кращі сорти кучерявої квасолі з фото і описом.
Для початку згадаємо, що кучерява квасоля, як і кущова, ділиться на два основних види:
- зернова (лущильні) квасоля. Плоди - добре відомі нам боби-квасолини. Стручок лущильний квасолі всередині має пергаментний шар, що заповнює простір між квасолину. Це робить сам стручок жорстким, і в їжу його, як правило, не вживають.
- спаржева (цукрова, стручкова) квасоля. Головна цінність стручкової квасолі, як зрозуміло з назви, в стручках. Пергаментного шару між фасолінку у цукровій квасолі практично немає, тому лопатки виростають ніжними, соковитими, хрусткими, придатними для заморозки. Вживають в їжу стручки спаржевої квасолі в недозрілі стані. Хоча якщо дотримати їх на рослині до біологічної зрілості, можна зібрати урожай квасолин. Правда, зерна ці поступатимуться за розміром зерен лущильний квасолі.
Є сорти кучерявої квасолі напівцукрові - щось середнє між зернової і стручкової. Пергаментний шар у таких сортів присутній в незначній кількості, тому в молодому віці стручки її можна їсти як Спаржеві. У міру дозрівання стручки стають жорсткішими, і в подальшому її вирощують як лущильний, заради зерен.
Кращі сорти кучерявої квасолі (фото, опис)
Квасоля кучерява Блаухільда (Блухільда, Блаухільде, Блюхільда, Блакитна Хільда)
Блаухільда - квасоля кучерява фіолетова, причому фіолетове у неї все: квіти, стручки і навіть листя з часом набувають темно-пурпурний відтінок. Сорт Блаухільда відноситься до пізніх, термін вегетації - 90-110 днів, тому в середній смузі його краще вирощувати через розсаду. Зацвітає досить рано, і цвіте до самих холодів. Таким чином, на одній рослині постійно є і квіти, і плоди.
Відео: Вирощування спаржевої квасолі
Це спаржевий сорт кучерявої квасолі, стручки - довжиною 15-23 см, широкі, без волокон і пергаменту, при варінні стають зеленими, але якщо їх трохи перетримати на грядці, можуть стати жорстким. Зате і зерна у Блаухільди хороші - досить великі, бежеві, у вареному вигляді - трохи маслянисті.
Окремо варто сказати про декоративних якостях кучерявою фіолетовою квасолі сорту Блаухільда. Ліана цієї рослини дуже потужна, важка, довжиною 3-4 метра. Враховуйте це і вибирайте міцну опору.
Квасоля кучерява Огненно-червона (Турецькі боби, Переможець)
Цей сорт декоративної кучерявої квасолі зустрічається в наших широтах найчастіше. І не дивно - Вогненно-червона квасоля невибаглива (боїться тільки заморозків, навіть найлегших), виростає до 2,5-4-х м в довжину, квіти її - яскраво-червоні, дрібні, стебла - тонкі, листя - густа, яскраво-зелена. Дуже ефектна рослина.
У нас Вогненно-червоної кучерявою квасолею називають все рослини виду Phaseolus coccineus, проте представники цього виду цвітуть не тільки червоними, а й рожевими, і білими, і біло-рожевими, і червоно-білими квітами. Відповідно, і зерна їх будуть відрізнятися за кольором: у класичній квасолі Огненно-червоною вони світло-лілові з чорним малюнком, у рожево-білих сортів - світло-рожеві з коричневим малюнком, у білих - білі.
цвіте декоративна квасоля Огненно-червона з червня по вересень. Плоди її можуть використовуватися в молодому вигляді як спаржева квасоля, в зрілому вигляді - зернами. І в молодому, і в зрілому вигляді квасоля перед вживанням в їжу проварюють, так як сирі вони містять токсичні речовини, швидко руйнуються при варінні. Досвідчені городники кажуть, що плоди турецьких бобів хоча і їстівні, але нічим особливо видатним в харчовому плані не відрізняються ( «квасоля як квасоля»). Тому кучерява квасоля сорту Огненно-червона - це, в першу чергу, рослина декоративне.
Кучерява квасоля Пурпурова леді (Пурпурова королева)
Квасоля спаржева кучерява сорти Пурпурова леді являє собою невисоку ліану (до 1,5 м) з великими фіолетовими квітами і темно-фіолетовими бобами трубчастої форми довжиною 15-18 см. Це середньоранній сорт - через 50-55 днів після сходів можна насолоджуватися першим урожаєм. Зерна квасолі спаржевої Пурпурова Леді - білі і дуже смачні. від Блюхільди пурпурова леді відрізняється, головним чином, більш тонкої, не настільки масивною ліаною, і більш рясним плодоношенням.
Квасоля кучерява Гармонія
Відноситься до сортів середньостиглих універсальним, тобто можна їсти і стручки кучерявої квасолі Гармонія в молодому вигляді, і в більш зрілому - зерна. Цей сорт відрізняється надійністю, невибагливістю, гарною схожістю, довгим терміном плодоношення (починаючи з 65-80 дня після сходів і до заморозків), довгими золотистими стручками довжиною близько 20 см. Квасолі з однієї рослини можна зібрати 0,3-0,5 кг, зерна білі, подовжені. При посадці подбайте про гарну опорі, оскільки кучерява квасоля Гармонія виростає до 3-4 м в довжину, і важить чимало. Обплітає будь-яку огорожу, виглядає ошатно.
Квасоля кучерява Іспанська біла
Кучерява квасоля Іспанська біла володіє одним безсумнівною перевагою - гігантськими, смачними зернами, які в 5-6 разів більше зерен звичайних лущильних сортів. При цьому квасоля Іспанська біла не просто велика - вона і ще й смачна надзвичайно, з ніжною тонкою шкіркою. Якщо ви любите борщі, лобіо, консервовану і тушковану квасолю - дуже рекомендуємо вам посадити саме кучеряву квасолю Іспанську білу. Це суто лущильний сорт, стручки в їжу не вживають. Самі стручки яскраво-зелені, овальні, відносно короткі (11-14 см) і широкі (близько 2,5 см), містять 3-5 великих квасолин. Сорт кучерявої квасолі Іспанська біла відноситься до середньопізніх (термін вегетації - 72 дня).
Що стосується декоративних якостей, то і тут Іспанська біла не промах. Ліана - міцна, висотою до 4-метрів. Цвіте рясно великими білими квітками, тому для озеленення її теж застосовують.
Квасоля кучерява борлотті
Це - італійська гостя, яка встигла полюбитися російським городникам. А все тому, що це спаржева квасоля з смачними бобами, красивою сильною ліаною висотою до 3-3,5 м і незвичайним, полум`яним забарвленням. Кучерява квасоля борлотті цвіте червоним кольором. Боби у італійки дуже цікаві - спочатку плоскі і зелені (довжина - 12-14 см, ширина - 1,5-2 см), але з часом на них з`являється темно-червоний мармуровий малюнок. Зерен по 4-5 в одному стручку, і вони дуже смачні в недостиглому вигляді, легко розварюються, мають легкий горіховий присмак. У міру дозрівання на них, як і на стручках, з`являється темний малюнок.
технічною зрілістю кучерявої квасолі сорту борлотті вважаються недостиглі квасолини зеленого кольору, на яких ще немає малюнка. Їх збирають через 55-60 днів після посадки. А якщо хочете вживати цей сорт як стручкового - не чекайте, поки на бобах з`явиться малюнок, а зривайте їх зеленими.
Відео: Гігантська квасоля
Квасоля спаржева Вигна
Вигна - це не зовсім квасоля, а її рідна сестричка родом з Африки, але на сьогоднішній день широко поширена в Японії, Китаї та інших азіатських країнах. Оскільки вирощування вігни - тема окрема, тут про цю дивовижну рослину згадаємо коротко. Це надзвичайно врожайний вид спаржевої квасолі, досить примхливий у догляді, але зовнішній вигляд вігни - це щось. Де ще можна побачити стручки довжиною в 1 метр! Цвіте вона вночі фіолетовим кольором, вдень же квіти закриваються і набувають жовто-коричневий відтінок. Кучеряві форми вігни виростають на 1,5-3 метра, а з однієї рослини збирають до 200 бобів.
Квасоля кучерява Золотий нектар
Цей сорт підійде для любителів спаржевої квасолі. Кучерява квасоля Золотий Нектар виростає до 4 метрів у висоту, лопатки - жовто-золоті і дуже довгі, до 25 см. Дозрівають швидко - за 65-70 днів. Для кулінарних цілей рекомендують використовувати недозрілі стручки і недозрілі квасолини кучерявої квасолі Золотий нектар. Плоди - білого кольору і відмінних смакових якостей.
Доліхос (Гіацинтова квасоля, кучерява бузок)
Доліхос - це один із сортів вігни, володіє дуже яскравою зовнішністю. В Індії зерна Доліхос повсюдно вживаються в їжу, але у так нас смакові якості зерен Доліхос ще не оцінені по достоїнству. У нас гиацинтовиє боби вважаються просто декоративним сортом кучерявої квасолі. Хоча застосовувати його можна як сидерат або корму для худоби. виростає долихос в висоту до 4-х метрів, листя бувають і зеленими, і фіолетовими, і червоними - в залежності від сорту. Квітки кучерявої квасолі долихос зібрані у витончені ароматні суцвіття. Забарвлення їх може бути і рожевим, і білим, і малиновим, і фіолетовим, і навіть двоколірним. Стручки Доліхос теж ошатні - зелені, бордові або темно-фіолетові, вони прикрашають рослину до самих морозів.
Квасоля кучерява Зелений гігант
Серед інших сортів спаржевої кучерявої квасолі Зелений гігант виділяється великими стручками довжиною до 22 см, дуже ніжними, цукровими, без волокон і пергаменту. Ліана здатна вирости до 3 метрів у висоту. Сорт плодоносить дуже довго, починаючи з 55 днів після посадки і до самих холодів. Цвіте квасоля сорту Зелений гігант дрібними фіолетовими квітками.
Квасоля кучерява Вайолет
Це лущильний сорт кучерявої квасолі, виростає до трьох метрів у висоту. Красиві і стручки квасолі в`ється Вайолет - Ніжно-фіолетові. Зерна спочатку зелені, згодом набувають інтенсивний темно-філетовий колір.
Існує ще дуже багато сортів квасолі в`ється. Але в гонитві за красою і смаком не забудьте про головну особливість кучерявої квасолі - нелюбові до холодів. Вона боїться і пізніх весняних заморозків, і перших осінніх. Тому жителям середньої смуги необхідно або віддавати перевагу скоростиглим і середньостиглих сортів, або ж вирощувати кучеряву квасолю через розсаду. В іншому випадку ви не встигнете отримати пристойний урожай квасолі, будь вона хоч тричі плодовита і декоративна. Як і у випадку з іншими культурами, краще віддавати перевагу місцевим сортам, або сортам російської, української селекції. Вдалих вам городніх експериментів!
